Maine Crab Cakes on the Grill - Crispy & Delicious

Introduktion

Ingenting slår smaken av färska Maine crab cakes tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Den platta stekhällen säkerställer en jämn bränning, medan den höga värmen låser in smaken och skapar krispiga, gyllenbruna krabbakakor som är möra och läckra inuti. Utan behov av ugn eller pannor är detta recept enkelt att göra helt på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 1 pund färskt Maine-krabbakött
• 1/2 kopp panko ströbröd
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 stort ägg
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/2 tsk Old Bay krydda
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 tsk citronsaft
• 2 msk osaltat smör
• 1/4 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. För att göra din Arteflame-grill redo för matlagning, häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i mitten av grillen och stapla ved över dem.
2. Tänd pappersservetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta toppgrillen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Blanda ingredienserna till Crab Cake

1. Blanda försiktigt krabbaköttet, pankobrödsmulor, majonnäs, ägg, dijonsenap, worcestershiresås, Old Bay-krydda, hackad persilja, citronsaft, salt och peppar i en stor mixerskål.
2. Forma blandningen till små krabbakakor, cirka 3 tum i diameter.
3. Lägg dem på en tallrik och låt dem stå i 5 minuter innan de tillagas för att stelna.

Steg 3: Grilla krabbakakorna

1. Placera 2 matskedar smör på den platta spishällen, nära mitten där det är varmare.
2. När smöret smält och fräser, lägg försiktigt krabbakakorna på grillen.
3. Stek i cirka 3-4 minuter per sida, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och krispig.
4. Flytta dem till det yttre området av spishällen om de kokar för snabbt.

Steg 4: Servera

1. Ta bort krabbakakorna från grillen och låt dem vila en minut.
2. Servera genast med citronklyftor och din favoritsås.

Tips

• För en extra krispig konsistens, använd mer smör när du grillar.
• Tryck inte ner krabbakakorna under tillagningen för att behålla fukten.
• Om dina krabbakakor är för lösa, tillsätt extra pankobrödsmulor för bättre bindning.

Variationer

1. Kryddig Cajun Crab Cakes: Tillsätt 1 tesked Cajun-krydda och en skvätt varm sås för en kryddig kick.
2. Krabbkakor med vitlökssmör: Blanda hackad vitlök och extra smör för en rik, välsmakande smak.
3. Asiatiskt inspirerade krabbakakor: Tillsätt sojasås, ingefära och salladslök för en delikat umami-profil.
4. Ört-infunderade krabbkakor: Använd färsk dill och gräslök för att få fram färska örttoner.
5. Coconut Crab Cakes: Bestryk med riven kokos innan du grillar för en härlig tropisk twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller majs till en lätt tillbehör.
• En fräsch ruccolasallad med citronvinägrett för att balansera smakerna.
• Ett skarpt vitt vin, som Sauvignon Blanc, för den perfekta kombinationen.
• Hemgjord tartarsås eller kryddig aioli för att förhöja smaken.

Slutsats

Dessa grillade Maine crab cakes är otroligt smakrika och lätta att laga på din Arteflame-grill. Med en perfekt gyllene skorpa och ljuvligt möra inuti kommer de garanterat att imponera.Njut av dem som förrätt, huvudrätt eller smörgåsfyllning!