Louisiana grillad cajun-kryddad fläskfilm

Introduktion

Denna grillade Cajun-kryddade fläskfilé i Louisiana-stil är sprängfylld med djärva smaker. Arteflame-grillen ger denna filé en perfekt bryn, låser in alla juicer för en otroligt fuktig och smakrik tugga. Vi använder en omvänd brytningsteknik för att uppnå den perfekta färdigheten, och tillagar allt på den platta stekhällen för en måltid av restaurangkvalitet.

Ingredienser

• 1 fläskfilé (1,5 lbs)
• 2 msk Cajunkrydda
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk smör (smält)
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret och vänta ca 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Krydda fläskfilén

1. Blanda Cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en skål.
2. Gnid in fläskfilén med smält smör.
3. Belägg filén jämnt med kryddblandningen.

Steg 3: Bryn fläsket på mittgrillen

1. Placera fläsket direkt på mittgrillen, där temperaturen är över 1 000°F.
2. Bryn i cirka 2 minuter per sida för att skapa en vacker skorpa.

Steg 4: Flytta till den platta spishällen för att avsluta tillagningen

1. Överför det stekta fläsket till en medelvärmezon på den platta spishällen.
2. Koka tills innertemperaturen når 135°F (för medelklarhet), cirka 10-15 minuter.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort fläsket från grillen när det når 15°F under önskad tillagning, eftersom det kommer att fortsätta tillagningen.
2. Låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den.
3. Servera och njut!

Tips

• Använd en kötttermometer för att kontrollera om den är riktigt klar.
• För extra saftighet, tröja filén med smält smör under tillagningen.
• Skiva fläsket tunt mot säden för maximal mörhet.

Variationer

1. Honungsglasyr: Lägg till en honungssmörglasyr för en söt kontrast till Cajun-kryddorna.
2. Vitlöksört: Använd en blandning av rosmarin, timjan och hackad vitlök istället för Cajun-krydda.
3. Whiskymarinerad: Marinera fläsket i bourbon, farinsocker och sojasås för en röksöt infusion.
4. Spicy Chipotle: Byt ut Cajun-krydda mot chipotlepulver och spiskummin för en djupare rökighet.
5. Citrusskal: Tillsätt citron- och apelsinskal till kryddblandningen för en uppfriskande citruskick.

Bästa parningar

• Grillad sparris för en rökig, krispig sida.
• Rostad sötpotatis för en touch av naturlig sötma.
• En djärv varm sås i Louisiana-stil för en extra kick.
• Ett kylt glas riesling eller en fyllig Zinfandel för en perfekt kombination.

Slutsats

Att grilla fläskfilé på Arteflame garanterar en saftig, smakrik måltid med en perfekt bränning. De unika värmezonerna säkerställer jämn matlagning samtidigt som de låser in alla läckra juicer.