Louisiana Char-Grilled Boudin Balls

Introduktion

Louisiana kolgrillade boudinbollar är en läcker, krispig och rökig variant på en sydländsk klassiker. Dessa smågodis är packade med Cajun-smaker och grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bränna dem på mittgallret vid 1 000°F och avsluta dem på den platta spishällen, uppnår du en perfekt krispig utsida samtidigt som insidan håller insidan saftig och smakrik. Oavsett om du är värd för en bakgårdsgrill eller en speldagsfest kommer dessa grillade boudinbollar säkert att imponera!

Ingredienser

• 1 lb boudinkorv, hölje borttaget
• 1 kopp panko ströbröd
• 1 ägg, uppvispat
• 1/2 kopp strimlad cheddarost
• 1/4 kopp salladslök, hackad
• 1 tsk kreolsk krydda
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 kopp kryddig remouladsås (för doppning)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillhällen har värmts upp.

Steg 2: Förbered boudinbollarna

1. I en mixerskål, kombinera boudinkorven, pankobrödsmulorna, uppvispat ägg, riven cheddarost, hackad salladslök och kreolsk krydda.
2. Blanda noggrant tills det är väl blandat.
3. Forma blandningen till lagom stora bollar, cirka 1 tum i diameter.

Steg 3: Bryn boudinbollarna

1. Lägg boudinbollarna på mittgrillen.
2. Bryn dem i ca 1 minut per sida tills en gyllene, krispig skorpa bildas.

Steg 4: Koka på den platta toppen

1. Flytta boudinbollarna till den platta spishällen som omger det mittersta grillgallret.
2. Smält 2 matskedar smör på spishällen.
3. Koka boudinbollarna i ytterligare 5-6 minuter, vänd då och då tills de är helt genomstekta.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 150°F (den kommer att fortsätta att stiga till 165°F från grillen).

Steg 5: Servera

1. Ta bort boudinbollarna från grillen.
2. Servera varm med kryddig remouladsås till doppning.
3. Njut av dina krispiga, grillade Louisiana boudinbollar!

Tips

• Grilla i omgångar för att undvika överfulla hällar.
• Justera tillagningspositionen på grillen för att kontrollera värmeintensiteten.
• Använd en mattermometer för att säkerställa rätt färdighet.
• Låt boudinbollarna vila några minuter innan de serveras för att behålla saftigheten.
• Skräddarsy den kreolska kryddan efter dina kryddpreferenser.

Variationer

• Kryddig Jalapeño: Lägg till tärnade jalapeños för en extra kryddig kick.
• Ört-infunderad: Blanda i färsk hackad persilja, timjan och basilika.
• Ostexplosion: Fyll boudinbollarna med pepperjackost för en sliskig mitt.
• Skaldjursglädje: Blanda i finhackade räkor eller krabba för en skaldjurs twist.
• Baconlindad: Slå in boudinbollarna i bacon innan de steker för extra rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad Cajun majskolvar
• Coleslaw i sydlig stil
• Kyld öl i Louisiana-stil
• Rökiga grillade bönor
• Kreolsk remoulad dippsås

Slutsats

Att grilla boudinbollar i Louisiana-stil på Arteflame-grillen framhäver robusta smaker med ett krispigt bett och en saftig inredning. Denna metod säkerställer en perfekt kock samtidigt som den förstärker deras rökiga, salta essens. Oavsett om det är förrätt eller mellanmål, kommer dessa boudinbollar att bli en hit vid alla sammankomster!