Louisiana Char-grillade boudinbollar

Introduktion

Louisiana-grillade boudinbollar är en läcker, krispig och rökig variant av en sydstatsklassiker. Dessa munsbitar är fyllda med cajun-smaker och grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bryna dem på mittgallret vid 490 °C och avsluta dem på den platta spisen, uppnår du en perfekt krispig utsida samtidigt som insidan behåller en saftig och smakrik smak. Oavsett om du är värd för en grillfest i trädgården eller en matchdagsfest, kommer dessa grillade boudinbollar garanterat att imponera!

Ingredienser

• 450 g boudinkorv, utan hölje
• 1 kopp pankobrödsmulor
• 1 ägg, vispat
• 1/2 kopp riven cheddarost
• 1/4 kopp hackad grön lök
• 1 tsk kreolsk krydda
• 2 msk osaltat smör
• 1/2 kopp kryddig remouladsås (till doppning)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillhällen värms upp.

Steg 2: Förbered boudinbollarna

1. I en bunke, blanda boudinkorven, pankobrödsmulorna, det uppvispade ägget, den rivna cheddarosten, de hackade salladslöken och den kreolska kryddan.
2. Blanda noggrant tills allt är väl blandat.
3. Forma blandningen till munsbitsstora bollar, cirka 2,5 cm i diameter.

Steg 3: Bryn boudinbollarna

1. Placera boudinbollarna på det mittersta grillgallret.
2. Bryn dem i cirka 1 minut per sida tills en gyllenbrun, krispig skorpa bildas.

Steg 4: Tillaga på den plana toppen

1. Flytta boudinbollarna till den platta hällen som omger det mittersta grillgallret.
2. Smält 2 matskedar smör på spisen.
3. Stek boudinbollarna i ytterligare 5-6 minuter, vänd dem då och då tills de är helt genomstekta.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen når 71 °C (den fortsätter att stiga till 74 °C utanför grillen).

Steg 5: Servera

1. Ta bort boudinbollarna från grillen.
2. Servera varmt med kryddig remouladsås att dippa i.
3. Njut av dina krispiga, grillade Louisiana boudinbollar!

Tips

• Grilla i omgångar för att undvika att spisen blir för full.
• Justera tillagningspositionen på stekplattan för att kontrollera värmeintensiteten.
• Använd en mattermometer för att säkerställa att rätt tillagningsgrad.
• Låt boudinbollarna vila i några minuter innan servering för att behålla saftigheten.
• Anpassa den kreolska kryddan efter dina kryddpreferenser.

Variationer

• Kryddig jalapeñoTillsätt tärnade jalapeños för en extra kryddig kick.
• ÖrtberikadBlanda i färsk hackad persilja, timjan och basilika.
• OstexplosionFyll boudinbollarna med pepper jack-ost för en seg mitt.
• Fisk- och skaldjursfröjdBlanda i finhackade räkor eller krabba för en skaldjurstwist.
• BaconlindadVira in boudinbollarna i bacon innan du bryner dem för extra rökig smak.

Bästa parningar

• Grillad Cajun-majs på kolven
• Coleslaw i sydstatsstil
• Kyld öl i Louisiana-stil
• Rökiga grillade bakade bönor
• Kreolsk remoulad dippsås

Slutsats

Att grilla boudinbollar i Louisiana-stil på Arteflame-grillen framhäver robusta smaker med ett krispigt bett och saftigt inre. Denna metod garanterar en perfekt tillagning samtidigt som den förstärker deras rökiga, salta essens. Oavsett om det är som förrätt eller mellanmål, kommer dessa boudinbollar att vara en succé på vilken sammankomst som helst!