Louisiana Cajun marinerade kycklingbröst på Arteflame

Introduktion

Gör dig redo att ge din trädgård djärva Louisiana-smaker med dessa Cajun-marinerade kycklingbröst. Genom att bryna dem på Arteflames mittgrillgallre på 400 °C, bevarar vi de rika, saftiga smakerna innan vi färdigställer dem till perfektion på den platta stekhällen. Resultatet? Perfekt mör, rökig och smakrik Cajun-kyckling varje gång – helt utan lock eller ugn!

Ingredienser

• 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
• 3 msk Cajun-krydda
• 2 msk färsk citronsaft
• 3 msk smält smör
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk cayennepeppar (smaksätt efter smak)
• 1 msk Worcestershiresås
• 2 msk hackad färsk persilja (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden stå i cirka 20 minuter tills stekhällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. I en liten skål, blanda cajun-krydda, citronsaft, smält smör, vitlök, rökt paprika, svartpeppar, salt, cayennepeppar och worcestershiresås.
2. Täck kycklingbrösten jämnt med marinaden och låt dem stå i minst 30 minuter.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Lägg de marinerade kycklingbrösten på Arteflames grillgallre i mitten.
2. Bryn varje sida i 2-3 minuter tills en gyllenbrun skorpa bildas.

Steg 4: Avsluta matlagningen på den plana spishällen

1. Flytta de brynta kycklingbrösten till den omgivande platta stekpannan.
2. Koka tills innertemperaturen når 71 °C (den stiger till 74 °C efter vila).
3. Använd de varmare zonerna nära mitten för att påskynda tillagningen eller flytta till den kallare ytterkanten av stekpannan om det behövs.

Steg 5: Vila och garnera

1. Ta bort kycklingen från grillen och låt den vila i 5 minuter.
2. Garnera med hackad färsk persilja och servera varmt.

Tips

• För extra saftighet, låt kycklingen marinera över natten.
• Använd en direktavläsningstermometer för att kontrollera innertemperaturen noggrant.
• Tillagningstiden varierar beroende på kycklingbröstens tjocklek – tjockare bitar kräver lite mer tid.
• Smör förhöjer smaken mycket bättre än olja, så välj alltid smör när du grillar.
• Arteflames stekhäll med platta topp skapar jämn och konsekvent värme – använd olika zoner för att kontrollera din matlagningstakt.

Variationer

• Kryddig Louisiana-blandningTillsätt extra cayennepeppar och rödpepparflingor för en het smak.
• Örtgräddad Cajun-kycklingBlanda i finhackad timjan och rosmarin med marinaden för en fräsch twist.
• Honungsglaserad Cajun-kycklingRingla honung över kycklingen innan du lägger den på grillen för en touch av sötma.
• Rökig Bourbon Cajun-kycklingTillsätt 1 msk bourbon i marinaden för djupa, rökiga karamelltoner.
• Cajun-kyckling med citron och örterTillsätt extra citronskal och färsk basilika för en citrusaktig och livfull smakprofil.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör och Cajun-krydda
• Rökiga grillade sötpotatisar
• Sval och krämig coleslaw
• Grillat vitlöksbröd
• Kryddig Cajun-ris med paprika

Slutsats

Att grilla Cajun-marinerad kyckling på Arteflame gör den rökig, saftig och otroligt smakrik. Den intensiva brynningen från grillgallret i mitten låser in fukten, medan den platta stekplattan säkerställer en perfekt jämn tillagning. Prova olika varianter, kombinera den med dina favorittillbehör och njut av de djärva smakerna från Louisianas hemtrevliga smaker!