Louisiana Cajun BBQ Chicken on the Arteflame Grill

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo för djärva Louisiana-smaker! Detta Cajun BBQ-kycklingrecept levererar saftig, karamelliserad perfektion med hjälp av omvänd stekning. Grillgallret med hög värme låser in kycklingsaften, medan den omgivande platta hällen säkerställer jämn tillagning. Säg adjö till torr kyckling – den här metoden garanterar läckra resultat varje gång. Nu sätter vi igång med grillningen!

Ingredienser

• 4 kycklinglår med ben och skinn
• 4 kycklingklubbor med ben och skinn
• 2 msk Cajun-krydda
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 kopp smält smör
• 1 kopp barbecuesås
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk honung
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Torka kycklingbitarna torra med en pappershandduk.
2. I en liten skål, blanda cajun-krydda, rökt paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
3. Gnid in kryddblandningen jämnt över kycklingen.
4. Pensla smält smör på båda sidor av kycklingen för extra smak.

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt på det mittersta grillgallret vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 2-3 minuter per sida tills de är vackert karamelliserade.

Steg 4: Gå till den plana spishällen

1. Flytta den brynta kycklingen till den platta spisen som omger mittgallret.
2. Placera kycklingen närmare mitten för högre värme eller mot ytterkanten för skonsammare tillagning.
3. Täck löst med folie för att bevara fukten (valfritt).
4. Koka tills innertemperaturen når 160°F.
5. Ta bort från grillen och låt vila i 5–10 minuter, så att temperaturen når 74 °C.

Steg 5: Gör Cajun BBQ-såsen

1. Blanda barbecuesås, worcestershiresås, honung och äppelcidervinäger i en liten skål.
2. Pensla såsen över kycklingen under de sista 5 minuterna av tillagningen.
3. Låt såsen karamellisera perfekt över värmen.

Tips

• Ta alltid bort kycklingen från grillen vid 71°C, eftersom den fortsätter att tillagas upp till 71°C medan den vilar.
• För extra krispigt skinn, pensla med smält smör under stekning.
• Använd olika värmezoner på Arteflame-stekplattan för optimal kontroll över tillagningen.
• Låt elden utvecklas helt innan tillagning för att säkerställa jämn värme.

Variationer

1. Kryddig Cajun-stekt kickTillsätt 1 tsk cayennepeppar i kryddblandningen för extra hetta.
2. Honung Vitlök CajunBlanda 2 msk honung och 1 tsk hackad vitlök i BBQ-såsen.
3. Rökig Bourbon BBQTillsätt 1 msk bourbon till BBQ-såsen för en djup och fyllig smak.
4. Örtberikad CajunTillsätt 1 tsk torkad timjan och oregano i kryddblandningen.
5. Syrlig senap CajunBlanda 2 msk dijonsenap i BBQ-såsen för en syrlig twist.

Bästa parningar

• Grillad majskolv med smör
• Krispiga grillade potatisar
• Vitlökssmör Texas toast
• Baconlindade jalapeño poppers
• Uppfriskande coleslaw

Slutsats

Med Arteflame-grillen är det enklare än någonsin att uppnå den perfekta Louisiana Cajun BBQ-rätten. Den omvända bryningsmetoden säkerställer maximal saftighet, medan den kraftfulla Cajun BBQ-såsen ger en oemotståndlig smak. Oavsett om du lagar mat till familj eller vänner, kommer den här rätten garanterat att imponera. Njut av ditt grilläventyr!