Koreansk kryddig fläsk bulgogi på arteflame grill

Introduktion

Koreansk kryddig fläskbulgogi är en smakrik och kryddig rätt med tunt skivat fläskkött marinerat i en rik gochujangsås, som sedan grillas till perfektion. Tillagning på Arteflame-grillen säkerställer en djup, rökig smak med en perfekt grillning. Genom att bryna köttet på det mittersta grillgallret vid 490 °C och sedan försiktigt avsluta det på stekplattan, låser du in köttsaften för en saftig och fyllig rätt. Denna metod skapar Bulgogi av restaurangkvalitet direkt i din trädgård!

Ingredienser

• 900 g tunt skivad fläskbog
• 3 msk gochujang (koreansk röd chilipasta)
• 2 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 msk honung
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk ingefära, riven
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk risvinäger
• 2 msk smör
• 1 salladslök, hackad (till garnering)
• 1 msk sesamfrön (till garnering)
• Valfritt: Skivade lökar och paprikor för extra textur

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna för att tända elden.
4. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1000 °F.

Steg 2: Marinera fläskköttet

1. Blanda gochujang, sojasås, sesamolja, honung, vitlök, ingefära, svartpeppar och risvinäger i en skål.
2. Tillsätt det tunt skivade fläskköttet och täck det jämnt med marinaden.
3. Låt marinera i minst 30 minuter (eller över natten för maximal smak).

Steg 3: Bryn fläsket

1. Placera de marinerade fläskskivorna på det mittersta grillgallret vid 400 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 30–45 sekunder tills kanterna karamelliseras.

Steg 4: Avsluta tillagningen på stekplattan

1. Flytta det brynta fläsket över Arteflame-spishällen.
2. Använd smör för att förbättra smaken och tillaga köttet jämnt.
3. Koka tills fläsket når en innertemperatur på 145°F.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ta ut fläsket när innertemperaturen är 59 °C, eftersom det kommer att fortsätta tillagas utanför grillen.
2. Garnera med sesamfrön och hackad salladslök.

Tips

• För bästa resultat, skiva fläskköttet så tunt som möjligt för att absorbera maximal smak.
• Använd riktig ved i din Arteflame-grill för att förstärka den rökiga aromen.
• Justera kryddnivån genom att tillsätta mer eller mindre gochujang.
• Låt alltid köttet vila i 5 minuter innan servering.

Variationer

1. Ljuv &och kryddigTillsätt 1 extra msk honung för en sötare smak.
2. VitlöksälskarensDubbel mängd vitlök för extra smak.
3. Extra rökigAnvänd körsbärs- eller äppelträ för en mild, söt rökighet.
4. Keto-vänligByt ut honung mot sötningsmedel från munkfrukt.
5. Teriyaki-fusionTillsätt 2 msk ananasjuice för en tropisk twist.

Bästa parningar

• Ångkokt jasminris
• Grillad kimchi
• Koreanska inlagda gurkor
• Vitlökssmörgrillade champinjoner
• Kyld soju eller en kall lager

Slutsats

Att laga koreansk kryddig fläskbulgogi på Arteflame-grillen ger dig autentiska koreanska smaker med en stek av steakhouse-kvalitet.Arteflames unika värmezoner låter dig grilla allt till perfektion samtidigt som smakerna bevaras. Prova det här receptet och njut av saftig, rökig och kryddig fläskbulgogi direkt från grillen!