Koreansk kryddig grillad kyckling trumpinnar

Introduktion

Gör dig redo att uppleva de djärva smakerna från koreansk mat med dessa saftiga, grillade och kryddiga kycklingklubbor. Marinerade i fyllig gochujang (koreansk chilipasta) och grillade till perfektion på Arteflame-grillen, garanterar detta recept en rökig, karamelliserad skorpa samtidigt som den bevarar alla saftiga safter. Brynning vid otroliga 400 °C på det mittersta grillgallret och avslutning på den plana stekplattan med omvänd bryningsmetod garanterar restaurangkvalitet varje gång. Låt oss tända grillen och skapa en oförglömlig rätt!

Ingredienser

• 8 kycklingklubbor
• 1/4 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 msk sojasås
• 1 msk sesamolja
• 1 msk honung
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk ingefära, riven
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• Hackad salladslök (för garnering)
• Sesamfrön (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. I en stor skål, blanda gochujang, sojasås, sesamolja, honung, vitlök, ingefära, risvinäger och svartpeppar.
2. Täck kycklingklubborna jämnt med marinaden.
3. Låt kycklingklubborna marinera i minst 1 timme (eller över natten för bästa smak).

Steg 3: Bryn kycklingen

1. Pensla det mittersta grillgallret med smör.
2. Lägg klubborna på mittgallret och bryn varje sida i cirka 2 minuter tills de karamelliserats.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den plana stekplattan

1. Flytta de brynta klubben till den platta spisen som omger mittgallret.
2. Koka, vänd då och då, tills innertemperaturen når 74 °C.
3. Ta bort klubborna när de når 150°F eftersom de kommer att fortsätta tillagas efter att de tagits bort.

Steg 5: Garnera och servera

1. Låt kycklingen vila i 5 minuter.
2. Garnera med hackad salladslök och sesamfrön.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För extra krispighet, pensla kycklingklubborna med marinad under grillning.
• Om du föredrar en mildare kryddnivå, minska mängden gochujang.
• Använd en köttermometer för att säkerställa att köttet är perfekt tillagat.
• Låt alltid köttet vila innan du skär det upp för att behålla köttsaften.

Variationer

1. Ljuv && Rökig: Tillsätt 1 msk farinsocker och 1/2 tsk rökt paprika i marinaden för en sötare, rökig smak.
2. Vitlöksälskare: Dubbla mängden vitlök för att maximera vitlökssmaken.
3. Kryddig Sriracha: Byt ut hälften av gochujang mot sriracha för en syrligare hetta.
4. Teriyaki-stil: Byt ut honung mot 2 msk teriyakisås och tillsätt 1/2 tsk malen ingefära.
5. Citronört: Tillsätt skalet av en citron och 1 msk hackad koriander för en pikant touch.

Bästa parningar

• Koreansk gurksallad för en uppfriskande balans.
• Grillade sötpotatisar för ett rökigt, sött komplement.
• Ångkokt jasminris för att suga upp de djärva smakerna.
• Kimchi för den där autentiska koreanska kicken.
• Ett kallt glas koreansk öl eller soju för att fullända måltiden.

Slutsats

Dessa koreanska kryddiga grillade kycklingklubbor garanterar en perfekt blandning av hetta, rökighet och mörhet. Arteflame-grillens brynningsförmåga vid 480 °C garanterar en vackert karamelliserad skorpa samtidigt som all den saftiga godheten bevaras inuti. Oavsett om du serverar dem på en grillfest eller en familjemiddag, kommer detta recept garanterat att bli en favorit!