Koreanska grillade saltade kungräkor

Introduktion

Njut av de djupa, fylliga smakerna av koreanskgrillade jätteräkor, perfekt brynta och krispiga på Arteflame-grillen. Detta enkla men läckra recept förstärker räkornas naturliga sötma med en subtil touch av salt, vilket gör dem till en oemotståndlig godbit för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 12 hela jätteräkor, med skal
• 1 msk grovt havssalt
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk gochugaru (koreanska chiliflingor)
• 1 msk hackad grön lök
• 1 tsk rostade sesamfrön
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Krydda räkorna

1. Skölj räkorna under kallt vatten och klappa dem torra.
2. Lägg dem i en skål och ringla över smält smör och sesamolja.
3. Strö jämnt med grovt havssalt och gochugaru.

Steg 3: Grilla räkorna

1. Placera räkorna direkt på den platta grillen nära mitten för hög värme.
2. Grilla i cirka 2 minuter per sida tills de är krispiga och lätt brända.
3. Flytta dem till en svalare del av stekpannan för att tillagas färdigt i ytterligare en minut.

Steg 4: Garnera och servera

1. Lägg över de grillade räkorna på ett serveringsfat.
2. Strö över hackad salladslök och rostade sesamfrön.
3. Servera varmt med limeklyftor.

Tips

• Använd färska räkor av hög kvalitet för bästa smak.
• Överstek inte räkorna; de ska vara ogenomskinliga inuti.
• Låt räkorna vila utanför grillen i en minut innan servering så att saften fördelar sig.

Variationer

1. VitlökssmörräkorTillsätt 2 klyftor finhackad vitlök i smöret för extra smak.
2. Kryddiga Gochujang-räkorTillsätt 1 msk gochujangpasta för en djupare koreansk krydda.
3. CitrusörträkorPressa ur färsk citronsaft och tillsätt hackad koriander.
4. Honungs- och sojaräkorBlanda ner 1 msk honung och 1 msk soja i smörblandningen.
5. Kimchi-smörräkorRör ner 1 msk finhackad kimchi i smöret innan grillning.

Bästa parningar

• Ångkokt jasminris
• Koreanska inlagda grönsaker (Banchan)
• Grillad sparris eller svamp
• Kyld soju eller ett friskt vitt vin

Slutsats

Detta recept på grillade, saltade jätteräkor i koreansk stil är en perfekt blandning av enkelhet och djärva smaker. Att använda Arteflame-grillen säkerställer en jämn stekning samtidigt som räkornas naturliga safter bevaras. Imponera på dina gäster med denna enkla men smakrika rätt!