Koreansk grillad smör vitlök räkor

Introduktion

Saftiga koreanska grillade räkor med smör och vitlök tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Eldens fylliga, rökiga smaker förhöjer varje tugga och gör denna rätt oemotståndlig. Att använda smör istället för olja ger en djup, smörig smak, medan koreanska kryddor skapar en unik smak. Servera tillsammans med dina favoritgrillade tillbehör för en utsökt och komplett måltid.

Ingredienser

• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
• 1 msk sojasås
• 1 tsk honung
• 1 tsk sesamolja
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 1/2 tsk kosher salt
• 1 msk hackad grön lök
• 1 msk rostade sesamfrön
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljeindränkta servetterna i grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna.
5. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når rätt tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered marinaden

1. I en skål, blanda smält smör, hackad vitlök, gochujang, sojasås, honung, sesamolja, salt och svartpeppar.
2. Lägg räkorna i skålen och täck dem jämnt.
3. Låt marinera i 10 minuter medan grillen värms upp.

Steg 3: Grilla räkorna

1. Placera räkorna direkt på den platta stekhällen nära mitten för att steka dem på hög värme.
2. Stek i cirka 2 minuter per sida tills de blir rosa och lätt brända.
3. Pensla räkorna med resterande smörblandning medan de tillagas för extra smak.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta bort räkorna från grillen när de är helt genomstekta.
2. Strö över hackad salladslök och rostade sesamfrön.
3. Servera omedelbart med citronklyftor.

Tips

• För extra rökighet, grilla räkskal och skala dem före servering.
• Använd en grillpress för att säkerställa jämn grillning.
• Kombinera med grillade grönsaker på Arteflame-stekplattan för en komplett måltid.
• Ta alltid bort räkorna när de precis är tillagade för att förhindra att de överkokas.

Variationer

1. Kryddig koreansk räkaTillsätt extra gochugaru (koreanska chiliflingor) för mer hetta.
2. Söta vitlöksräkorÖka mängden honung till 2 msk för en sötare smak.
3. Miso-smörräkorByt ut sojasås mot vit misopasta för en umamifylld smak.
4. Citrus vitlök räkorTillsätt en skvätt färskpressad apelsinjuice för en citruskick.
5. ÖrtsmörräkorTillsätt färsk hackad koriander eller persilja för en fräsch twist.

Bästa parningar

• Grillad kimchi för en rökig sida
• Ångkokt jasminris för en rejäl bas
• Grillad bok choy med sesamolja för balans
• Kyld gurksallad för fräschör
• Iskall koreansk soju eller lättöl

Slutsats

Kombinationen av vitlök, smör och kryddiga koreanska smaker skapar en aptitretande grillad räkrätt som är enkel att tillaga och perfekt för alla typer av grillfester. Tillagning på Arteflame-grillen garanterar jämn värme och perfekt karamellisering, vilket gör varje tugga sensationell.