De perfekta koreanska BBQ -korta revbenen

Introduktion

Ta med smakerna av koreansk BBQ till din bakgård med detta läckra recept på koreanska BBQ-revbensspjäll, grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Tillsammans med smakrik grillad broccoli är denna rätt perfekt för att tillfredsställa ditt sug efter koreanska smaker.

Ingredienser

För de koreanska revbensspjällen:

• ¾ kopp sojasås
• ¾ kopp vatten
• 3 matskedar vit vinäger
• ¼ kopp mörkt brunt socker
• 2 matskedar vitt socker
• 1 matsked svartpeppar
• 2 matskedar sesamolja
• ¼ kopp finhackad vitlök
• ½ stor lök, finhackad
• 1,4 kg koreanska revbensspjäll

För den grillade broccolin:

• 900 g broccoli, skuren i buketter
• ¼ kopp extra jungfruolja (EVOO)
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 1 matsked sojasås
• 3 matskedar ketchup
• 1 matsked honung
• 3 vitlöksklyftor, finhackad
• ½ tesked salt
• Peppar, efter smak
• ¼ tesked röda pepparkorn
• ¼ kopp nyriven parmesanost
• Citronklyfta för servering

Instruktioner

1. Marinera de koreanska revbensspjällen:

• I en stor bunke, blanda sojasås, vatten, vitvinsvinäger, mörkt farinsocker, vitsocker, svartpeppar, sesamolja, finhackad vitlök och hackad lök. Blanda väl.
• Tillsätt de koreanska revbensspjällen i marinaden och se till att de är helt nedsänkta. Täck över och kyl i minst 4 timmar, eller över natten för bästa smak.

2. Förbered Arteflame-grillen:

• Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Se till att hällen är ren och lätt oljad för att förhindra att den fastnar.

3. Grilla de koreanska revbensspjällen:

• Ta upp revbensspjällen ur marinaden och låt eventuellt överflödigt rinna av. Lägg revbensspjällen på den varma grillen och grilla i 3–4 minuter per sida, eller tills de karamelliserats och fått en fin färg. Arteflames jämna värmefördelning säkerställer att revbensspjällen tillagas perfekt, med en rökig och fyllig smak.

4. Förbered den grillade broccolin:

• Blanda broccolibuketterna med EVOO, worcestershiresås, sojasås, ketchup, honung, finhackad vitlök, salt, peppar och chiliflingor i en stor skål tills de är jämnt täckta.
• Placera broccolin på grillens ytterkant, borta från direkt värme. Stek i cirka 8–10 minuter, vänd då och då, tills broccolin är mjuk och lätt brynt.
• Ta bort broccolin från grillen och strö över nyriven parmesanost. Servera med en citronklyfta för en extra fräschör.

5. Servera:

• Lägg de grillade koreanska BBQ-revbenen på ett fat och servera med grillad broccoli. Garnera med extra sesamfrön, hackad salladslök eller färsk koriander om så önskas.

Tips

• Marinera revbensspjällen över natten för maximal smak.
• Använd färsk vitlök och lök för bästa smak.
• Grilla broccolin mot slutet för att se till att båda delarna av rätten serveras varma.

Variationer

1.Kryddiga koreanska BBQ-revben

• Tillsätt gochujang (koreansk chilipasta) i marinaden för extra hetta.

2. Söta och syrliga revbensspjäll

• Blanda in ananasjuice i marinaden för en söt och syrlig twist.

3. Revbensspjäll med ingefära och soja

• Tillsätt riven ingefära i marinaden för en fräsch och pikant smak.

4. BBQ-glaserade revbensspjäll

• Pensla revbenen med din favorit BBQ-sås under den sista minuten av grillningen för en klibbig, glaserad yta.

5. Örtberikad broccoli

• Tillsätt färska örter som timjan eller rosmarinad i broccolimarinaden för en aromatisk twist.

Bästa parningar

• Sidorätt: Servera med ångkokt jasminris, kimchi eller en färsk gurksallad för att komplettera de rika smakerna från de koreanska BBQ-revbenen.
• Dryck: Kombinera med en kall öl, soju eller ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som mochi-glass, färsk frukt eller en panna cotta med grönt te.

Slutsats

Njut av de perfekta koreanska BBQ-revbenen grillade på din Arteflame-grill, som erbjuder en utsökt blandning av rökiga, söta och salta smaker som garanterat kommer att imponera.