De perfekta koreanska BBQ -korta revbenen

Introduktion

Ta med smakerna av koreansk BBQ till din bakgård med det här aptitretande receptet på koreanska BBQ short ribs, grillade till perfektion på Arteflame Grill. Tillsammans med välsmakande grillad broccoli är den här rätten perfekt för att tillfredsställa ditt sug efter koreanska smaker.

Ingredienser

För de koreanska korta revbenen:

• ¾ kopp sojasås
• ¾ kopp vatten
• 3 matskedar vit vinäger
• ¼ kopp mörkt farinsocker
• 2 matskedar vitt socker
• 1 msk svartpeppar
• 2 msk sesamolja
• ¼ kopp finhackad vitlök
• ½ stor lök, finhackad
• 3 pund koreansk stil korta revben

För den grillade broccolin:

• 2 kg broccoli, skär i buketter
• ¼ kopp extra virgin olivolja (EVOO)
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 msk sojasås
• 3 matskedar ketchup
• 1 matsked honung
• 3 vitlöksklyftor, malet
• ½ tsk salt
• Peppar, efter smak
• ¼ tesked röd paprikaflingor
• ¼ kopp nyriven parmesanost
• Citronklyfta för servering

Instruktioner

1. Marinera de koreanska short ribs:

• I en stor blandningsskål, kombinera sojasås, vatten, vit vinäger, mörkt brunt socker, vitt socker, svartpeppar, sesamolja, hackad vitlök och hackad lök. Blanda väl för att kombinera.
• Lägg till de korta revbenen i koreansk stil till marinaden och se till att de är helt nedsänkta. Täck över och ställ i kylen i minst 4 timmar, eller över natten för bästa smak.

2. Förbered Arteflame Grill:

• Förvärm din Arteflame Grill till medelhög värme. Se till att spishällen är ren och lätt oljad för att förhindra att den fastnar.

3. Grilla de koreanska short ribs:

• Ta bort revbenen från marinaden och låt eventuellt överskott droppa av. Lägg revbenen på den varma grillen och stek i 3-4 minuter per sida, eller tills de är karamelliserade och fått en fin röding. Arteflames jämna värmefördelning säkerställer att revbenen tillagas perfekt, med en rökig, rik smak.

4. Förbered den grillade broccolin:

• I en stor skål, släng broccolibuketterna med EVOO, Worcestershiresås, sojasås, ketchup, honung, hackad vitlök, salt, peppar och rödpepparflingor tills de är jämnt täckta.
• Placera broccolin på grillens ytterkant, bort från den direkta värmen. Koka i ca 8-10 minuter, vänd då och då, tills broccolin är mjuk och lätt förkolnad.
• Ta bort broccolin från grillen och strö över nyriven parmesanost. Servera med en citronklyfta för en extra friskhet.

5. Servera:

• Lägg upp de grillade koreanska BBQ-ribben på ett fat och servera med den grillade broccolin. Garnera med ytterligare sesamfrön, hackad salladslök eller färsk koriander om så önskas.

Tips

• Marinera revbenen över natten för maximal smak.
• Använd färsk vitlök och lök för bästa smak.
• Grilla broccolin mot slutet för att säkerställa att båda delarna av rätten serveras varma.

Variationer

1.Kryddiga koreanska BBQ-revben

• Tillsätt gochujang (koreansk chilipasta) till marinaden för en extra värmekick.

2. Sweet & Tangy Ribs

• Tillsätt ananasjuice i marinaden för en söt och syrlig twist.

3. Ingefära-soja revben

• Tillsätt riven ingefära i marinaden för en fräsch, saftig smak.

4. BBQ Glazed Ribs

• Pensla revbenen med din favorit BBQ-sås under den sista grillminuten för en klibbig, glaserad finish.

5. Ört-infunderad broccoli

• Tillsätt färska örter som timjan eller rosmarin till broccoliminaden för en aromatisk twist.

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med ångkokt jasminris, kimchi eller en fräsch gurksallad för att komplettera de rika smakerna hos de koreanska BBQ-revbenen.
• Dryck: Kombinera med en kall öl, soju eller ett skarpt vitt vin som Sauvignon Blanc.
• Dessert: Avsluta med en lätt efterrätt som mochiglass, färsk frukt eller en grönt te-pannacotta.

Slutsats

Njut av de perfekta koreanska BBQ-spjällen grillade på din Arteflame Grill, som erbjuder en utsökt blandning av rökiga, söta och salta smaker som säkerligen kommer att imponera.