Koreanska BBQ -kycklingvingar med kryddig såsrecept | Arteflame grill matlagning

Introduktion

Recept på koreanska BBQ-kycklingvingar med stark sås | Arteflame Grill Cooking

Förhöj din grillupplevelse med koreanska BBQ-kycklingvingar med en stark sås, perfekt tillagad på din Arteflame-grill.

Det här receptet kombinerar de rika smakerna av gochujang och gochugaru med en antydan av ingefära och vitlök, vilket skapar vingar som är lika utsökt kryddiga som de är oemotståndliga.

Ingredienser

• 2,7 kg kycklingvingar (ca 24 st), topparna borttagna och vingarna delade
• 1/4 kopp rapsolja
• Koshersalt, efter smak
• Nymalen peppar, efter smak
• 1/3 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 matskedar gochugaru (koreanskt chilipulver)
• 2 matskedar socker
• 1 matsked rostad sesamolja
• 1 matsked vatten
• 2 teskedar osmakryddad risvinäger
• 2 teskedar sojasås
• 2 teskedar finhackad skalad färsk ingefära
• 1 tesked finhackad vitlök
• Sesamfrön och tunt skivade salladslök, till garnering

Instruktioner

1. Förvärm grillen: Tänd din Arteflame-grill på medelhög värme, sikta på 175-230 °C. Använd vattendroppstestet för att identifiera den hetaste delen av grillen.

2. Förbered vingarna: Vänd vingarna med rapsolja och krydda generöst med koshersalt och peppar. Lägg dem på den varmaste delen av grillen och stek varje sida i 12–15 minuter tills de är krispiga och genomstekta.

3. Gör den arga såsen: Medan vingarna grillas, blanda gochujang, gochugaru, socker, sesamolja, vatten, risvinäger, sojasås, ingefära och vitlök i en stor skål. Krydda med en nypa peppar.

4. Täck vingarna: När vingarna är krispiga, vänd dem i den färdiga såsen tills de är väl täckta.

5. Garnera och servera: Strö över sesamfrön och salladslök innan servering varm.

Tips

• Såsen kan göras i förväg och förvaras i kylskåpet över natten. Låt den helt enkelt bli rumstempererad innan du blandar med vingarna.
• För extra krispighet, klappa kycklingvingarna torra innan du kryddar dem.

Variationer

• För en mildare version, minska gochugaru och gochujang.
• Tillsätt honung eller farinsocker för en touch av sötma.
• Prova att grilla på en traditionell kolgrill om en Arteflame-grill inte finns tillgänglig.

Bästa parningar

• Servera med inlagd rädisa vid sidan av för att komplettera hettan.
• En kall koreansk lager eller soju passar utmärkt till dessa vingar.
• Kimchi och ångkokt ris är utmärkta tillbehör.

Slutsats

Dessa koreanska BBQ-kycklingvingar ger den perfekta balansen mellan hetta och umami till din grillupplevelse. Oavsett om du serverar dem på en grillfest i trädgården eller en matchdag, kommer de garanterat att bli en succé!