Japanska miso-glaserade grillade kycklinglår

Introduktion

Upplev de djärva, umami-rika smakerna av japanska miso-glaserade grillade kycklinglår. Brynta till perfektion på Arteflame-grillen och sedan tillagade till idealisk stekning med omvänd brynningsmetod, ger detta recept otroligt saftig och smakrik kyckling varje gång. Den misobaserade marinaden ger kycklingen en djup smakrik njutning, medan den höga värmen låser in saften för en oförglömlig tugga.

Ingredienser

• 4 benfria kycklinglår utan skinn
• 2 msk vit misopasta
• 1 msk sojasås
• 1 msk mirin
• 1 msk sake
• 1 msk honung
• 1 tsk riven ingefära
• 1 tsk finhackad vitlök
• 1 msk osaltat smör (till grillning)
• 1 msk sesamfrön (till garnering)
• 2 salladslökar, skivade (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Gör misomarinaden

1. I en skål, blanda misopasta, sojasås, mirin, sake, honung, riven ingefära och hackad vitlök.
2. Vispa tills allt är väl blandat.
3. Lägg kycklinglåren i en grund tallrik och täck dem noggrant med marinaden.
4. Låt dem marinera i minst 30 minuter (eller upp till 4 timmar för djupare smak).

Steg 3: Grilla kycklinglåren

1. Lägg de marinerade kycklinglåren på Arteflame-grillens mittgaller för att bryna dem i cirka 1–2 minuter per sida, så att köttsaften bevaras.
2. Flytta den brynta kycklingen till den platta stekpannan för att avsluta tillagningen vid lägre temperatur.
3. Fortsätt grilla tills innertemperaturen når 71 °C, ta sedan bort från grillen.
4. Låt kycklingen vila i 5 minuter och låt den värmas upp till 74°C.

Steg 4: Garnera och servera

1. Strö sesamfrön och skivad salladslök över kycklinglåren.
2. Servera varmt med dina favorittillbehör.

Tips

• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.
• Låt kycklingen vila efter grillningen för att säkerställa att den blir saftig.
• Flytta kycklingen runt Arteflame-stekplattan för att hitta den perfekta värmezonen.
• Marinera kycklingen längre för en djupare misosmak.

Variationer

• Kryddig misokycklingTillsätt 1 tsk gochujang eller sriracha i marinaden för en kryddig kick.
• Citrus Miso KycklingTillsätt 1 msk apelsinjuice och 1 tsk skal för en ljus citrusdoft.
• Vitlöksmiso-kycklingÖka vitlöksmängden till 2 tsk och tillsätt rostad vitlökspuré för en djup vitlökssmak.
• Sesam Miso KycklingTillsätt 1 msk rostad sesamolja i marinaden för en djup nötig smak.
• Söt misokycklingÖka mängden honung till 2 msk för en sötare, karamelliserad glasyr.

Bästa parningar

• Ångkokt jasminris
• Grillad bok choy
• Inlagda gurkor
• Misosoppa
• Ett kallt glas sake

Slutsats

Att grilla japanska miso-glaserade kycklinglår på Arteflame-grillen säkerställer den perfekta kombinationen av djup umamismak och saftigt, mört kött.Genom att steka vid 490 °C och avsluta på den platta stekpannan bibehåller du optimal textur och smak. Prova olika variationer för att göra rätten mer personlig och njut av det läckra resultatet.