Japansk grillad shishito paprika med bonito -flingor

Introduktion

Shishitopeppar är en härlig japansk aptitretare som erbjuder en mild, rökig smak med enstaka kryddiga bitar. Att grilla dem på Arteflame-grillen förstärker deras smak med en perfekt, bränd kola. Tillsatsen av bonitoflingor ger umamidjup, vilket gör denna rätt till ett enkelt men smakrikt mellanmål eller tillbehör. Klara på några minuter, dessa grillade shishitopeppar i japansk stil kommer att imponera på dina gäster med sin rökiga arom och oemotståndliga smak.

Ingredienser

• 12 oz shishito paprika
• 2 msk osaltat smör
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk sojasås
• 1/2 kopp bonitoflingor
• Sesamfrön (valfritt, till garnering)
• 1/2 tsk rostad sesamolja (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå pappret.
4. Tänd servetterna och låt elden utvecklas. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förvärm kokplattan

1. När elden har etablerats, låt den platta hällen nå medelhög värme.
2. Placera shishito-peppararna nära mitten där det är som varmast men inte direkt över öppen låga.

Steg 3: Grilla Shishito-pepparn

1. Bred ut shishito-paprikorna i ett enda lager på stekpannan.
2. Tillsätt det osaltade smöret till paprikorna och låt det smälta.
3. Strö havssalt och svartpeppar över paprikorna.
4. Stek i 5–7 minuter, vänd då och då, tills paprikorna är brända och lätt brända.

Steg 4: Avsluta med Bonito Flakes

1. Ringla sojasås och valfri rostad sesamolja över de grillade shishito-paprikorna.
2. Ta bort paprikorna från grillen och lägg dem på ett serveringsfat.
3. Strö över bonitoflingor. Hettan från paprikorna kommer att krulla flingorna något och förstärka deras smak.
4. Garnera med sesamfrön om du använder dem.

Tips

• För bästa resultat, använd färska shishito-paprikor; de ska vara fasta och klargröna.
• Håll koll på dem eftersom de tillagas snabbt och kan brännas om de inte vänds ofta.
• För extra hetta, tillsätt en liten mängd krossade röda chiliflingor eller kryddig sojasås.
• Kombinera dem med en kall japansk öl för den ultimata upplevelsen.
• Ta alltid bort köttet eller grönsakerna från grillen strax innan önskad tillagningsgrad, eftersom de fortsätter att tillagas efter att de tagits bort.

Variationer

1. Vitlökssmör Shishito-peppar: Tillsätt hackad vitlök i smöret för en aromatisk touch.
2. Kryddiga Sriracha-peppar: Ringla i en skvätt srirachasås innan servering för extra hetta.
3. Miso-glaserade paprikor: Blanda misopasta med sojasås för extra umamismak.
4. Citrus Soja Shishito: Tillsätt en skvätt färskpressad limesaft för en fräsch och syrlig kontrast.
5. Sesam Tamari Peppar: Byt ut sojasås mot tamari och toppa med rostade sesamfrön.

Bästa parningar

• Kyld japansk Sapporo- eller Asahi-öl
• Ett krispigt glas Sauvignon Blanc eller lätt sake
• Grillad teriyaki-kyckling eller lax
• Ångkokt vitt ris med furikake-krydda

Slutsats

Att grilla shishito-paprikor på Arteflame-grillen framhäver deras naturliga rökighet och skapar en utsökt umami-fylld rätt. Oavsett om det serveras som mellanmål eller tillbehör, kommer detta enkla recept att bli en favorit vid dina grillfester. Prova variationerna för olika smakprofiler!