Japanska grillade musslor med skull och vitlökssmör

Introduktion

Njut av de rika umami-smakerna från dessa grillade musslor i japansk stil med sake och vitlökssmör. Arteflame-grillen förstärker musslornas naturliga sötma samtidigt som den ger dem rökig, smörig godhet. Perfekt grillade direkt på spishällen, dessa musslor är ett måste för fisk- och skaldjursälskare.

Ingredienser

• 2 kg färska musslor
• 1/2 kopp sake
• 4 msk osaltat smör, smält
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk sojasås
• 1 msk mirin
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 tsk röd paprikaflingor
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
4. Vänta 20 minuter tills grillen når den optimala tillagningstemperaturen.

Steg 2: Rengör och förbered musslorna

1. Skölj musslorna under kallt vatten för att ta bort eventuell sand eller grus.
2. Kassera alla musslor som inte stängs när man knackar på dem.

Steg 3: Förbered Sake-vitlökssmörsåsen

1. Blanda smält smör, sake, sojasås, mirin, vitlök, citronsaft, rödpepparflingor, salt och svartpeppar i en liten skål.

Steg 4: Grilla musslorna

1. Placera musslorna direkt på den heta stekhällen, närmare mitten för mer värme.
2. Täck varje mussla med en sked sake-vitlökssmörsås.
3. Grilla i 5-7 minuter tills musslorna öppnar sig.
4. Kassera alla musslor som inte öppnar sig.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Överför de grillade musslorna till ett serveringsfat.
2. Ringla eventuell återstående sås över dem.
3. Garnera med färsk hackad persilja.
4. Servera omedelbart.

Tips

• Förvärm alltid din Arteflame-grill för jämn matlagning.
• Använd färska musslor för bästa smak.
• Servera omedelbart, eftersom musslor smakar bäst rykande het.
• Kombinera med knaprigt bröd för att suga upp den läckra såsen.

Variationer

1. Kryddig Miso musslor: Tillsätt 1 msk misopasta och 1 tsk chiliolja till såsen för en rikare, kryddigare smak.
2. Ingefära-Sesammusslor: Tillsätt 1 msk riven ingefära och 1 tsk sesamolja för att förstärka smakdjupet.
3. Coconut Sake musslor: Byt ut mirin med 1/4 kopp kokosmjölk för en krämig twist.
4. Citrongräs-musslor: Blanda smörsåsen med finhackat citrongräs för en fräsch, citrusaktig ton.
5. Teriyaki glaserade musslor: Ringla över musslorna med lite teriyakisås precis innan servering.

Bästa parningar

• Japansk sake eller torrt vitt vin
• Ångat jasminris
• Grillad sparris eller bok choy
• Misosoppa
• knaprigt bröd

Slutsats

Japanska grillade musslor med sake och vitlökssmör är en absolut njutning när de tillagas på Arteflame-grillen. Grillens jämna värmehäll låser in juicerna, medan sake och vitlökssmör tillför oemotståndlig umami. Perfekt för en trädgårdssammankomst, den här rätten är både enkel att göra och imponerande att servera.