Jalapeño Smash Burgers on the Arteflame Grill

Introduktion

Att grilla jalapeño smash-burgare på en Arteflame-grill framhäver de bästa smakerna och texturerna. Detta recept använder Arteflame-grillens unika brynings- och stekfunktioner för att skapa saftiga och smakrika hamburgare. Genom att bryna på mittgallret och avsluta på den plana spisen uppnår du perfekt tillagning och bryn utan att bränna.

---

Ingredienser

• 900 g nötfärs (blandning 80/20)
• 4 briochebullar
• 4 skivor cheddarost
• 1 stor lök (tunt skivad)
• 2 färska jalapeños (skivade)
• 1/4 kopp smör (smält)
• Salt och peppar efter smak
• Smör för grillning

Valfria pålägg:

• Sallad
• Tomatskivor
• Ättiksgurka
• Ketchup
• Senap
• Majonnäs

---

Instruktioner

1. Förvärm Arteflame-grillen: Tänd din Arteflame-grill för att göra den redo för grillning. Se till att det mittersta grillgallret når över 480 °C för perfekt brynning.
2. Forma biffarna: Dela nötfärsen i 8 lika stora delar. Rulla varje del till en boll och lägg åt sidan.
3. Bryn löken och jalapeños: Lägg den skivade löken och jalapeñosen på den plana spisen, tillsätt lite smör och stek tills de karamelliserats. Flytta dem till den kallare sidan av grillen för att hålla dem varma.
4. Bryn burgarna: Lägg köttbullarna på det mittersta grillgallret och tryck till med en stekspade för att platta till biffar. Bryn i 1-2 minuter tills en skorpa bildas, vänd sedan. Om köttbullarna är för mjuka, bryn dem snabbt på den plana stekhällen för att göra dem fastare innan du bryner dem på grillgallret.
5. Färdig tillagning på platt spishäll: Flytta biffarna till den plana spishällen för att avsluta tillagningen. Lägg ostskivor på biffarna och täck med en kupol för att smälta.
6. Rosta briochebröden: Smörj briochebröden och lägg dem på den plana spisen tills de är gyllenbruna.
7. Montera burgarna: Placera biffarna på de nedersta bröden, tillsätt karamelliserad lök, jalapeños och valfria toppingar. Toppa med den andra halvan av brödet.
8. Servera: Servera burgarna varma med dina favorittillbehör.

---

Tips

• Använd smör: Smör ger en fyllig smak till hamburgare och bröd.
• Temperaturzoner: Använd de olika värmezonerna på Arteflame-spishällen för optimal grillning.
• Vila: Låt biffarna vila en minut innan de monteras för att de ska hålla sig saftiga.

---

Variationer

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: Lägg till krispiga baconskivor på burgaren.
2. Champinjon-schweizisk jalapeño-burgare: Toppa med sauterade champinjoner och schweizerost istället för cheddar.
3. BBQ Jalapeño Smash Burger: Lägg till barbecuesås och grillad lök.
4. Avokado Jalapeño Smash Burger: Toppa med skivad avokado och en pressad lime.
5. Blåmögelost-jalapeñoburgare: Tillsätt smulad blåmögelost och karamelliserad lök. Obs: lägg blåmögelosten på sist; om den smälter blir den rinnig.

---

Bästa parningar

Dryckeskombinationer

• Hantverksöl: En humlig IPA eller en maltig bärnstensfärgad ale passar bra ihop med de fylliga smakerna.
• Iste: Ett uppfriskande glas iste kompletterar de kryddiga burgarna.
• Rött vin: Ett djärvt rött vin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserar smakerna.

Föreslagen förrätt

• Grillad majskolv: Pensla majsen med smör, strö över salt och grilla på Arteflame-spishällen.

Föreslagen dessert

• Grillade persikor: Halvera och kärna ur persikorna, pensla med honung och grilla på en plan spishäll tills de karamelliserats.

---

Slutsats

Jalapeño-smashburgare på Arteflame-grillen erbjuder en utsökt brynt skorpa och saftig mitt, förstärkt av den unika grillytan. Oavsett om du håller dig till den klassiska versionen eller provar en av varianterna, kommer dessa burgare garanterat att imponera. Kombinera dem med dina favoritdrycker och tillbehör för en oförglömlig måltid.