Italienska trägrillade päron med honung och pecorino

Introduktion

Förhöj din grillupplevelse med dessa vedgrillade päron ringlade med gyllene honung och i kombination med nötig pecorinoost. Med Arteflame-grillen utnyttjar detta recept den jämna värmefördelningen på den platta spisen för att karamellisera päronen perfekt utan att bränna dem, vilket förstärker deras naturliga sötma. Avslutad med en skvätt honung och fina hyvlad pecorino är denna rätt en enkel men lyxig godbit, perfekt som förrätt eller dessert.

Ingredienser

• 4 mogna men fasta päron, halverade och urkärnade
• 2 msk smör, smält
• 2 msk honung
• 110 g Pecorinoost, tunt skivad
• 1/2 tsk kanel (valfritt)
• 1/4 kopp hackade rostade pekannötter (valfritt för garnering)
• Färska timjanblad till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spisen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Förbered päronen

1. Pensla varje päronhalva med smält smör.
2. Strö över ett lätt nypa kanel om så önskas.

Steg 3: Grilla päronen

1. Placera päronhalvorna med snittytan nedåt på den varmare innerdelen av Arteflame-spishällen.
2. Grilla i cirka 5–8 minuter tills päronen har karamelliserats och fått grillmärken.
3. Vänd päronen och flytta dem lite utåt till en zon med lägre värme.
4. Grilla i ytterligare 5-7 minuter tills päronen är mjuka men fortfarande hela.

Steg 4: Montera skålen

1. Lägg över grillade päron på ett serveringsfat.
2. Toppa varje päron med tunna skivor pecorinoost.
3. Ringla honung över päronen och osten.
4. Garnera med färsk timjan och rostade pekannötter om du använder dem.

Tips

• Använd mogna men fasta päron för att säkerställa att de håller formen under grillning.
• Pensla päronen med smör istället för olja för en rik, karamelliserad konsistens.
• Flytta päronen till en lägre värmezon efter den första karamelliseringen för att förhindra att de bränns vid.
• Arteflames platta stekhäll säkerställer jämn karamellisering utan att päronen bränns.

Variationer

1. Kryddade päron: Tillsätt en nypa muskotnöt och kryddnejlika för en varm, kryddig smak.
2. Nötig glädje: Strö över krossade hasselnötter istället för pekannötter för en jordig krispighet.
3. Balsamvinägerglasyr: Byt ut honungen mot en skvätt lagrad balsamvinägerreduktion för en syrlig-söt kontrast.
4. Blåmögelost-twist: Byt ut pecorino mot blåmögelost för en djärv, syrlig kombination.
5. Vaniljpäron: Pensla päronen med vaniljsmör för en dessertliknande avslutning.

Bästa parningar

• En krispig Pinot Grigio eller Viognier som kompletterar päronens sötma.
• Knaprigt italienskt bröd att skopa upp den varma, smälta Pecorinon.
• Prosciutto för en salt kontrast som balanserar honungen och osten.

Slutsats

Att grilla päron på Arteflame framhäver deras naturliga sötma samtidigt som de ger en vacker karamelliserad finish. Tillsammans med honung och Pecorino är denna rätt ett elegant men enkelt tillägg till vilken måltid som helst. Oavsett om de serveras som förrätt, tillbehör eller dessert, kommer dessa vedgrillade päron garanterat att imponera.