Italienska Treviso Radicchio och Sausage Spetts

Introduktion

Dessa italienska Treviso-radicchio- och korvspett kombinerar de djärva smakerna av söt och bitter radicchio med smakrik italiensk korv, allt perfekt grillat på Arteflame. Kombinationen av hög värme och försiktig grillning garanterar saftiga, smakrika spett varje gång. Servera dem med dina favorittillbehör för en oförglömlig måltid.

Ingredienser

• 1 huvud Treviso radicchio, skuren i klyftor
• 450 g italiensk korv, skuren i 2,5 cm stora bitar
• 2 msk smält smör
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Trä- eller metallspett

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered spetten

1. Trä radicchio-klyftorna och korvbitarna på spetten och varva ingredienserna.
2. Pensla spetten med smält smör och balsamvinäger.
3. Krydda med salt och svartpeppar.

Steg 3: Bryn korven

1. Placera spetten på grillgallret i mitten på hög värme (400 °C) i 1–2 minuter per sida för att bevara saften.

Steg 4: Slutför tillagningen på den plana spishällen

1. Flytta spetten till den platta stekpannan för att tillaga dem färdigt.
2. Grilla i cirka 6-8 minuter, vänd då och då.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta ut spetten från grillen när korvens innertemperatur är cirka 54 °C.
2. Låt dem vila i 5 minuter innan servering eftersom köttet kommer att fortsätta tillagas.

Tips

• Använd de olika värmezonerna på Arteflame-hällen för jämn tillagning.
• Låt alltid köttet vila efter grillning för att behålla köttsaften.
• För extra smak, pensla med mer smör och vinäger under tillagningen.

Variationer

1. Kryddiga italienska spettAnvänd kryddig italiensk korv och strö över lite rödpepparflingor innan grillning.
2. Örtfyllda spettLägg färska rosmarin- eller timjankvistar på spetten.
3. Peppar && LökspettTillsätt paprika och lök för extra sötma.
4. Vitlöks- och parmesanspettPensla med vitlökssmör och strö över parmesanost före servering.
5. Honungsglaserade spettRingla över honung och en touch av Dijonsenap innan grillning.

Bästa parningar

• Grillad polenta
• Rostad vitlöksbröd
• Kyld Pinot Grigio
• Färsk ruccolasallad med citrondressing

Slutsats

Dessa italienska Treviso-radicchio- och korvspett är en utsökt kombination av djärva smaker och texturer. Oavsett om de grillas till en familjemiddag eller serveras vid en sammankomst, kommer de garanterat att imponera. Njut av den perfekt brynta korven med karamelliserad radicchio för en äkta italiensk njutning!