Italienska Treviso Radicchio och Sausage Spetts

Introduktion

Dessa italienska Treviso Radicchio och korvspett kombinerar de djärva smakerna av söt och bitter radicchio med välsmakande italiensk korv, allt perfekt grillat på Arteflame. Kombinationen av stekning i hög värme och skonsam grillning säkerställer saftiga, smakrika spett varje gång. Servera dem med dina favoritsidor för en oförglömlig måltid.

Ingredienser

• 1 huvud Treviso radicchio, skuren i klyftor
• 1 lb italiensk korv, skuren i 1-tums bitar
• 2 msk smält smör
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Grillspett av trä eller metall

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd pappret och låt grillen värmas upp i ca 20 minuter.

Steg 2: Förbered spetten

1. Trä upp radicchioklyftorna och korvbitarna på spetten, varva ingredienser.
2. Pensla spetten med smält smör och balsamvinäger.
3. Krydda med salt och svartpeppar.

Steg 3: Bryn korven

1. Placera spetten på mittgrillen på hög värme (1 000°F) i 1-2 minuter per sida för att låsa in saften.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta spetten till den platta hällen för att bli färdiglagad.
2. Grilla i ca 6-8 minuter, vänd då och då.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort spetten från grillen när innertemperaturen i korven är cirka 145°F.
2. Låt dem vila i 5 minuter innan de serveras eftersom köttet fortsätter att koka.

Tips

• Använd de olika värmezonerna på Arteflame-hällen för jämn matlagning.
• Vila alltid köttet efter grillning för att behålla saften.
• För extra smak, tröja med extra smör och vinäger under tillagningen.

Variationer

1. Kryddiga italienska spett: Använd kryddig italiensk korv och lägg till ett stänk rödpepparflingor innan du grillar.
2. Ört-infunderade spett: Tillsätt färsk rosmarin eller timjankvistar på spetten.
3. Peppar & Lökspett: Tillsätt paprika och lök för extra sötma.
4. Vitlöksparmesanspett: Pensla med vitlökssmör och strö över parmesanost före servering.
5. Honungsglaserade spett: Ringla över honung och en touch av dijonsenap innan grillning.

Bästa parningarna

• Grillad polenta
• Rostat vitlöksbröd
• Kyld Pinot Grigio
• Färsk ruccolasallad med citrondressing

Slutsats

Dessa italienska Treviso Radicchio och korvspett är en läcker kombination av djärva smaker och texturer. Oavsett om de grillas för en familjemåltid eller serveras vid en sammankomst, kommer de garanterat att imponera. Njut av den perfekt stekta korven med karamelliserad radicchio för en äkta njutning i italiensk stil!