Italiensk grillad polpette di -fönster med tomatsås

Introduktion

Elda din Arteflame-grill för en läcker italiensk twist på klassiska köttbullar med dessa krispiga brödbaserade polpette. Grillade till gyllene perfektion, dessa rökiga läckerheter paras vackert med en rik tomatsås. Utan behov av kastruller eller stekpannor, tillagas allt direkt på Arteflame, vilket ger en oöverträffad smak. Oavsett om de serveras som förrätt eller huvudrätt, är dessa italienska grillade polpetter en säker publikbehag.

Ingredienser

• 2 koppar gammalt italienskt bröd, rivet i små bitar
• 1 dl helmjölk
• 2 stora ägg
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 2 msk smör
• 2 dl tomatsås

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen är varm och redo för grillning.

Steg 2: Blötlägg brödet

1. Lägg de rivna brödbitarna i en skål.
2. Täck med mjölk och låt dra i 10 minuter.

Steg 3: Blanda polpetten

1. I en stor skål, kombinera blötlagt bröd, ägg, parmesan, vitlök, persilja, salt och svartpeppar.
2. Blanda väl tills du får en enhetlig degliknande konsistens.
3. Forma små bollar ca 1,5 tum i diameter och ställ åt sidan.

Steg 4: Grilla polpetten

1. Smält smöret på Arteflames platta grillplåt.
2. Placera polpetten på den uppvärmda grillen nära mitten för en gyllene krispig skorpa.
3. Grilla i ca 3-4 minuter per sida, flytta dem något mot de kallare zonerna för jämn tillagning.
4. När den är jämnt brun, ta bort när den inre temperaturen är cirka 15 F under din målklarhet.

Steg 5: Värm tomatsåsen

1. Häll tomatsåsen på den platta grillen.
2. Låt det sjuda försiktigt nära ytterkanterna av spishällen.
3. Rör då och då tills det är varmt och något reducerat.

Steg 6: Servera och njut

1. Lägg den grillade polpetten på ett serveringsfat.
2. Ringla över varm tomatsås.
3. Garnera med extra parmesan och färsk persilja.
4. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd gammaldags italienskt bröd av hög kvalitet för bästa konsistens.
• För extra krispighet, grilla polpetten nära den hetaste mittzonen först innan du flyttar dem till ett svalare område.
• Justera krydda efter smak och tillsätt en nypa röd paprikaflingor om du vill ha lite värme.

Variationer

1. Cheesy Polpette: Lägg till en liten tärning mozzarella i mitten av varje polpette innan du grillar för en överraskning med smält ost.
2. Kryddig Polpette: Tillsätt 1/2 tsk krossade rödpepparflingor till blandningen för lite värme.
3. Örtglädje: Blanda i 1 msk finhackad basilika och oregano för en aromatisk twist.
4. Köttlig touch: Blanda i 1/2 kopp finmalen korv för en rikare konsistens och smak.
5. Nötig Crunch: Tillsätt rostade pinjenötter för ett extra lager av crunch.

Bästa parningar

• Ett glas djärvt rött vin som Chianti eller Sangiovese.
• Färska grillade grönsaker som zucchini och paprika.
• Grillat vitlöksbröd att doppa i tomatsåsen.
• En lätt ruccolasallad med balsamicodressing.

Slutsats

Att grilla polpette di pane på Arteflame tar fram oöverträffad smak och krispighet. Den rökiga essensen i kombination med den rika tomatsåsen gör detta till en perfekt rätt för alla tillfällen. Fortsätt att experimentera med olika varianter och njut av den autentiska italienska grillupplevelsen.