Italienska grillade kastanjer med rosmarin & Havssalt

Introduktion

Grillade kastanjer är en klassisk italiensk godsak som framhäver deras naturliga sötma med en antydan av rökig smak. Att tillaga dem på Arteflame-grillen förstärker deras smak och konsistens, vilket gör dem krispiga på utsidan samtidigt som de förblir möra och krämiga inuti. Dessa kastanjer är berikade med färsk rosmarin och havssalt och är det perfekta varma mellanmålet för en mysig kväll eller en elegant aptitretare till din nästa sammankomst.

Ingredienser

• 450 g färska kastanjer
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 kvistar färsk rosmarin, finhackad
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered kastanjerna

1. Använd en vass kniv och skär ett grunt 'X' på den platta sidan av varje kastanj. Detta gör att ångan kan komma ut och förhindrar att kastanjerna spricker.
2. I en liten skål, blanda det smälta smöret med finhackad rosmarin.

Steg 3: Grilla kastanjerna

1. Placera kastanjerna direkt på den platta stekpannan nära den varmare mitten för en jämn stekning.
2. Koka i cirka 15–20 minuter, vänd då och då tills skalen börjar lossna och nötterna är mjuka.
3. Pensla med rosmarinsmöret under grillning för extra smak.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta bort kastanjerna från grillen och lägg dem i en skål.
2. Strö över havssalt och svartpeppar medan de fortfarande är varma.
3. Låt dem vila i några minuter innan du skalar och njuter.

Tips

• Använd färska kastanjer för att få bästa smak och konsistens.
• Att skära kastanjerna ordentligt säkerställer att de öppnar sig perfekt på grillen.
• Att grilla nära den varmare mitten säkerställer snabbare och jämnare stekning.
• Servera dem varma för bästa smak.

Variationer

1. Söta honungskastanjerRingla grillade kastanjer med honung och en nypa kanel för en söt variant.
2. Vitlöks- och parmesankastanjerVänd de rostade kastanjerna i smält smör med hackad vitlök och riven parmesanost.
3. Kryddiga chilikastanjerStrö över rödpepparflingor och rökt paprika för en kryddig kick.
4. Örtade kastanjerBlanda rosmarin med timjan, salvia och oregano för en mer komplex smak.
5. Balsamvinägerglaserade kastanjerRingla över en balsamvinägerreduktion för en syrlig-söt känsla.

Bästa parningar

• Ett glas fylligt rött vin, till exempel Chianti eller Barolo.
• En krämig italiensk ost som Taleggio.
• Grillat kött som lammkotletter eller ribeye-biff.
• Rustikt bröd med olivolja och balsamvinäger.
• En varm cappuccino för en mysig avslutning.

Slutsats

Italienska grillade kastanjer med rosmarin och havssalt är en enkel men utsökt rätt som visar upp den smakhöjande kraften hos Arteflame-grillen. Med ett perfekt krispigt skal och en varm, krämig insida ger dessa kastanjer komfort och glädje till vilken måltid som helst. Prova olika varianter som passar din smak och njut av en utsökt grillad aptitretare.