Italiensk grillad kålkilar med pancetta och balsamic

Introduktion

Elda din Arteflame-grill för denna otroliga italienskinspirerade rätt! Grillade kålklyftor steks till perfektion, toppas sedan med krispig pancetta och duppar med en rik balsamicoglasyr. Resultatet? En rökig, karamelliserad tillbehör som är sprängfylld av smak. Arteflame-grillens platta spishäll säkerställer en jämn bränning, medan de olika värmezonerna låter dig göra pancetta perfekt knaprig tillsammans med kålen. Oavsett om det är som tillbehör eller stjärnan i din måltid är den här rätten ett enkelt sätt att lyfta ditt grillspel!

Ingredienser

• 1 medelstor grönkål, skuren i klyftor
• 4 oz pancetta, tärnad
• 3 msk smör, smält
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 2 msk balsamicoglasyr
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar för tillagning.

Steg 2: Krydda kålklyftorna

1. Skär kålen i tjocka klyftor, se till att kärnan förblir intakt så att de håller ihop.
2. Pensla båda sidorna av varje klyfta generöst med smält smör.
3. Strö varje klyfta med havssalt, svartpeppar och vitlökspulver.

Steg 3: Börja grilla kålen

1. Placera kålklyftorna på Arteflames platta spishäll nära mitten för hög värme.
2. Grilla klyftorna i 5-6 minuter per sida tills de är karamelliserade och mjuka.

Steg 4: Knäck pancettan

1. Strö ut den tärnade pancettan på den platta spishällen, nära mitten för en jämn knaprig.
2. Koka tills det är knaprigt, rör om då och då för att förhindra att det fastnar.
3. När det är klart, flytta till en svalare del av spishällen för att hålla värmen.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Ta försiktigt bort de grillade kålklyftorna från spishällen och placera dem på ett serveringsfat.
2. Strö den knapriga pancettan över klyftorna.
3. Ringla över balsamicoglasyr.
4. Garnera med färsk hackad persilja.
5. Servera genast och njut!

Tips

• För extra smak, pensla kålen med ytterligare smör halvvägs genom grillningen.
• Använd en spatel för att trycka ner kålen något under grillningen för att säkerställa jämn karamellisering.
• Grilla på medelhög värme för att få den perfekta stekningen utan att brännas.

Variationer

1. Kryddig italiensk: Tillsätt röda paprikaflingor och en klick kryddig honung.
2. Cheesy Delight: Strö över strimlad parmesan medan kålen fortfarande är varm.
3. Rökig BBQ: Byt ut balsamicoglasyr mot en rökig barbecuesås.
4. Citronört: Lysa upp den med citronskal och färsk timjan.
5. Veganskt alternativ: Byt ut pancetta mot rökt mandel för en krispig, nötig touch.

Bästa parningar

• Grillad italiensk korv
• Vedeldat vitlöksbröd
• Ett krispigt vitt vin, som Pinot Grigio
• Rostade körsbärstomater

Slutsats

Grillade kålklyftor med pancetta och balsamicoglasyr är ett enkelt, smakrikt sätt att lyfta din grillning. Arteflame-grillens jämna värmefördelning säkerställer en perfekt karamelliserad exteriör med en mjuk insida. Oavsett om det serveras som tillbehör eller huvudrätt, ger det här receptet djärva italienska smaker direkt till din bakgård.