Italiensk grillad rödbetor med getost

Introduktion

Njut av de rika, jordnära smakerna av perfekt grillad rödbetor, balanserad med krämig getost och en söt balsamico. Grillad till perfektion på Arteflame-grillen, framhäver denna maträtt all naturlig sötma hos rödbetor samtidigt som den tillför en touch av rökigt djup. Perfekt som förrätt eller tillbehör, det är ett enkelt men elegant recept fyllt med smak.

Ingredienser

• 4 medelstora rödbetor, skalade och skivade i ½-tums rundor
• 2 msk smör
• ½ tsk havssalt
• ¼ tsk svartpeppar
• 3 oz getost, smulad
• 2 msk balsamico-reduktion
• 1 msk hackad färsk timjan
• 1 msk honung (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Vänta ca 20 minuter tills grillen når optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered rödbetorna

1. Skala och skiva rödbetorna i ½ tum tjocka rundlar.
2. Belägg rödbetorna med smält smör, havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla rödbetorna

1. Lägg rödbetsskivorna på den platta översta grillen, närmare mitten för högre värme.
2. Grilla varje sida i ca 5-7 minuter tills de är karamelliserade och lite mjuka.
3. Flytta rödbetorna utåt om de behöver mer tid vid en lägre värmezon.

Steg 4: Sätt ihop skålen

1. Ta bort de grillade rödbetsskivorna och lägg dem på ett serveringsfat.
2. Strö smulad getost jämnt över de varma rödbetsskivorna.
3. Ringla balsamico-reduktion över toppen för extra sötma.
4. Garnera med färsk timjan och en valfri klick honung.

Tips

• Använd guldbetor för en annan visuell och smakkontrast.
• För extra djup, grilla rödbetorna längre på en lägre värmezon.
• Låt rätten stå några minuter innan servering så att smakerna smälter samman.

Variationer

1. Italiensk Caprese-stil: Tillsätt färsk basilika och skivade körsbärstomater för en medelhavstwist.
2. Nötig Crunch: Strö över rostade valnötter eller pekannötter för en krispig konsistens.
3. Kryddat honungsdryck: Blanda honung med en nypa kanel och cayenne för en söt och kryddig kontrast.
4. Krämig Ricotta-ersättning: Använd ricottaost istället för getost för en mildare smak.
5. Smoky Blue Cheese: Byt ut getost mot ädelost för en djärvare smakpunch.

Bästa parningar

• Grillad rosmarinkyckling
• Ett glas Pinot Noir eller Sauvignon Blanc
• Rostat hantverksbröd med olivolja
• Lätt ruccolasallad med balsamvinägrett

Slutsats

Denna grillade rödbets- och getosträtt är ett utmärkt sätt att njuta av rödbetors naturliga sötma, förstärkt av rökiga grillsmaker. Lätt att förbereda och grilla, det är ett fantastiskt tillskott till alla måltider med sina livfulla färger och raffinerade smak.