Italiensk citrusmarinerad grillad kyckling

Introduktion

Denna italienskinspirerade citrusmarinerade grillade kyckling är sprängfylld av ljusa, saftiga smaker. Kombinationen av färsk apelsin- och citronjuice förstärker den naturliga smaken på kycklinglåren, medan den höga värmen från Arteflame-grillen låser in alla juicer. Det här receptet ger den perfekta balansen mellan ömhet och en krispig, gyllenbrun bryn. Du kommer att älska hur de rökiga, karamelliserade smakerna går ihop med den uppfriskande citrusmarinaden. Gör dig redo att grilla en maträtt av restaurangkvalitet i din bakgård!

Ingredienser

• 4 urbenade kycklinglår med skinn
• Saft av 1 apelsin
• Saften av 1 citron
• 2 matskedar olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk smör (för grillning)
• Skal av 1 apelsin
• Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden etablera sig. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Marinera kycklingen

1. I en stor skål eller dragkedja, kombinera apelsinjuice, citronsaft, olivolja, vitlök, oregano, basilika, salt och peppar.
2. Lägg i kycklinglåren och täck dem ordentligt.
3. Låt kycklingen marinera i minst 30 minuter (eller upp till över natten för djupare smak).

Steg 3: Bryn kycklingen på mittgrillen

1. Bred generöst ut smör på mittgrillen.
2. Ta bort kycklingen från marinaden och låt överflödig vätska droppa av.
3. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt på mittgrillen och stek i 2-3 minuter per sida tills den är djupt karamelliserad.

Steg 4: Laga till perfektion på den platta matlagningsytan

1. Flytta den stekta kycklingen till den platta spishällen.
2. Låt låren koka tills de når en innertemperatur på 160°F.
3. Ta bort dem från grillen när de når 145°F, eftersom överföringsmatlagning kommer att få dem till den perfekta temperaturen.

Steg 5: Servera och njut

1. Strö apelsinskal och färsk persilja över kycklingen innan servering.
2. Njut med dina favoritgrillade grönsaker eller en sida av grillat bröd.

Tips

• Säkerställ hög värme på grillgallret för att få en stekning av steakhouse-kvalitet.
• Överfulla inte grillen för att tillåta jämn matlagning.
• Använd färsk citrusjuice för bästa smak.
• Låt kycklingen vila några minuter innan servering för att behålla saftigheten.

Variationer

1. Kryddig italiensk citruskyckling: Tillsätt 1 tsk rödpepparflingor och en nypa cayennepeppar i marinaden för en kryddig kick.
2. Örtinfunderad citruskyckling: Använd färsk rosmarin och timjan istället för torkad oregano och basilika för en starkare örtdoft.
3. Vitlökssmör Citruskyckling: Tillsätt smält vitlökssmör medan du grillar för ett extra lager av välsmakande rikedom.
4. Balsamic citrus kyckling: Tillsätt 1 matsked balsamvinäger till marinaden för en något söt och syrlig smak.
5. Honung Citron Citrus Kyckling: Blanda i 1 matsked honung med citronsaften för en subtil sötma och karamellisering.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör och vitlök
• Vedeldad rostad potatis
• Färsk ruccolasallad med parmesanspån
• Grillat italienskt bröd
• En krispig Pinot Grigio eller en lätt Chianti

Slutsats

Denna italienska citrusmarinerade grillade kyckling är det ultimata sommarens grillrecept. Med perfekt balanserade smaker och ett skarpt brunt, kommer det säkerligen att bli en favorit. Arteflame-grillen gör det enkelt att uppnå denna felfria skorpa, samtidigt som insidan håller insidan saftig och mör. Prova detta recept idag och lyft ditt grillspel!