Italienska förkolade gröna bönor med prosciutto

Introduktion

Grillade gröna bönor inslagna i krispig, smakrik prosciutto är ett oemotståndligt italienskinspirerat tillbehör. Tillagad till perfektion på Arteflame-grillen, ger denna rätt en perfekt balans mellan rökiga, salta och söta smaker. Den höga, jämna värmen från den platta spisen säkerställer en vacker grillning samtidigt som bönorna hålls möra och krispiga. Detta enkla men eleganta recept är perfekt för grillning utomhus och passar utmärkt till grillat kött och italienska klassiker.

Ingredienser

• 450 g färska gröna bönor, trimmade
• 6 skivor prosciutto, halverade på längden
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt)
• 1 msk riven parmesanost
• 1 msk färskpressad citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered de gröna bönorna

1. Skär ändarna på de gröna bönorna och klappa dem torra.
2. Blanda de gröna bönorna med smält smör, svartpeppar, vitlökspulver och rödpepparflingor i en skål.

Steg 3: Linda in med prosciutto

1. Dela de gröna bönorna i små buntar med 5-6 bönor i varje.
2. Vira in varje bunt tätt med en halv skiva prosciutto.

Steg 4: Grilla de gröna bönorna

1. Placera de prosciutto-lindade gröna bönorna på Arteflame-spishällen nära mitten där värmen är hög.
2. Grilla i cirka 2–3 minuter på varje sida, vänd med en tång tills prosciutton är krispig och bönorna har fått en lätt färg.

Steg 5: Avsluta och servera

1. Ta bort de gröna bönorna från grillen och ringla över citronsaft.
2. Strö över riven parmesanost.
3. Servera omedelbart till dina favoriträtter med grillat kött eller pasta.

Tips

• Använd färska, krispiga gröna bönor för bästa konsistens.
• Grilla bönorna nära mitten på hög värme men flytta dem mot kanten om de tillagas för snabbt.
• För extra smak, pensla prosciutto-buntarna med mer smält smör innan du grillar.
• Håll koll på prosciutton så att den inte bränns vid; den blir snabbt krispig.

Variationer

• Kryddig italienskLägg till en nypa krossade röda pepparflingor och rökt paprika för en het chili.
• Ostig glädjeStoppa en liten bit mozzarella i varje prosciutto-wrap för en seg och ostig mitt.
• BalsamvinägerglasyrRingla över en balsamvinägerreduktion efter grillning för extra djup och sötma.
• ÖrtberikadBlanda bönorna med färsk hackad basilika och timjan innan grillning.
• Citrus TwistTillsätt apelsinskal tillsammans med citronsaften för en livfull citrussmak.

Bästa parningar

• Grillad ribeye-biff för en rejäl måltid
• Grillad kyckling i italiensk stil med örter
• Färsk tomat- och mozzarellasallad
• Bruschetta med rostad vitlök
• Ett glas Chianti- eller Pinot Grigio-vin

Slutsats

Dessa italienskt grillade gröna bönor med prosciutto är ett fantastiskt tillskott till vilken grillad måltid som helst. Krispiga, rökiga och smakrika, de kommer garanterat att imponera på dina gäster. Denna rätt, som tillagas helt på Arteflame-grillen, är enkel att tillaga och kräver minimal rengöring.Experimentera med olika kryddor och ingredienser för att skapa din egen smak!