Italiensk balsamicglasad fläsk revben på Arteflame Grill

Introduktion

Gör dig redo att grilla de mest smakrika och saftiga balsamicoglaserade fläskrevbenen på Arteflame Grill. Den höga värmen låser in juicerna, medan den platta stekhällen säkerställer jämn tillagning för perfekt möra revben. Denna italienskinspirerade rätt har en rik balsamicoglasyr som karamelliseras vackert på grillen, vilket ger en perfekt balans mellan syrliga och söta smaker.

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 1 dl balsamvinäger
• 1/2 kopp honung
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk dijonsenap
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i ca 20 minuter för att nå optimal grilltemperatur.

Steg 2: Förbered balsamicoglasyren

1. Blanda balsamvinäger, honung, vitlök, dijonsenap, rökt paprika, svartpeppar, salt och rödpepparflingor i en liten skål.
2. Lägg åt sidan för glasering senare.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Placera revbenen på det mittersta grillgallret på Arteflame vid 1 000°F i 1-2 minuter per sida för att skapa en perfekt bränning.
2. Flytta revbenen till den platta spishällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Koka revbenen på den platta spishällen

1. Pensla smält smör på revbenen.
2. Låt revbenen koka på den varma delen av grillen i cirka 40-50 minuter, vänd då och då.
3. Flytta revbenen mot den yttre kanten för långsammare, jämn värme när de närmar sig sluttemperaturen.

Steg 5: Applicera Balsamic Glaze

1. Pensla revbenen med den förberedda balsamicoglasyren under de sista 10 minuterna av tillagningen.
2. Låt glasyren karamellisera samtidigt som du vänder revbenen regelbundet.
3. Ta bort från grillen när revbenen når en innertemperatur på 195°F.

Steg 6: Vila och servera

1. Vila revbenen i 10-15 minuter så att juicen kan fördela sig om.
2. Skiva och servera varma.

Tips

• Ta alltid bort revbenen från grillen när de är 15°F under måltemperaturen medan de fortsätter att tillagas medan de vilar.
• Tillaga ytterligare sidor på Arteflame-grillen, till exempel grillade grönsaker eller vitlöksbröd.
• Använd äkta ved för den bästa rökiga smaken.
• Smör förstärker revbenens saftiga och rika smak jämfört med olivolja.

Variationer

1. Kryddig italiensk revbensspjäll: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar för en kryddig kick.
2. Vitlöksört revben: Blanda i 1 msk färsk hackad rosmarin och timjan för en doftande twist.
3. Söta lönnrevben: Ersätt honung med ren lönnsirap för en djupare sötma.
4. Revben med senap: Öka dijonsenap till 3 matskedar för en skarpare smak.
5. Smoky BBQ Ribs: Blanda i 2 teskedar rökt mesquitekrydda för en klassisk BBQ-smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris med vitlökssmör
• Parmesan-skorpor potatis
• Grillat ciabattabröd i italiensk stil
• Ett glas djärvt rött vin som Chianti
• En fräsch Capresesallad

Slutsats

Italienska balsamicoglaserade fläskrevben på Arteflame Grill är en fantastisk rätt som kombinerar rika smaker och mört kött. Med den perfekta balansen mellan stekt skorpa och saftigt inre kommer dessa revben att bli en hit vid alla sammankomster.