Irish Guinness-Marinated Steak Kebabs på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa irländska Guinness-marinerade biffkebaber sprudlar av djupa, rika smaker. Biffen marineras i Guinness för maximal mörhet och steks sedan omvänt på Arteflame-grillen för en perfekt, saftig finish. Med det höga värmegallret som ger en stek av steakhouse-kvalitet och den omgivande platta stekplattan som möjliggör exakt temperaturkontroll, grillar du dessa kebaber till perfektion och låser in alla de läckra safterna. Gör dig redo att imponera med denna irländsk-inspirerade grillfest!

Ingredienser

• 1,5 kg oxfilé, skuren i 1,5 cm stora bitar
• 1 kopp Guinnessöl
• 2 msk Worcestershiresås
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk Dijonsenap
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk salt
• 1 röd paprika, skuren i bitar
• 1 grön paprika, skuren i bitar
• 1 rödlök, skuren i bitar
• 2 msk smör (till grillning)
• Träspett (blötlagda i vatten i 30 minuter)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt elden stå i cirka 20 minuter tills spisen är varm och klar.

Steg 2: Marinera biffen

1. Blanda Guinness-öl, Worcestershiresås, finhackad vitlök, farinsocker, Dijonsenap, svartpeppar och salt i en skål.
2. Lägg biffbitarna i marinaden och ställ i kylskåp i minst 2 timmar (eller över natten för maximal smak).

Steg 3: Montera kebaberna

1. Trä den marinerade biffen, paprikorna och rödlöksbitarna på de blötlagda spetten.
2. Se till att avståndet mellan dem är jämnt för optimal grillning.

Steg 4: Bryn biffen på det mittersta grillgallret

1. Placera kebaben på det mittersta grillgallret och bryn varje sida i cirka 1 minut för att bevara saften.
2. Vänd kebaben så att de bryns jämnt runtom.

Steg 5: Avsluta tillagningen på den plana stekplattan

1. Flytta de brynta kebaben till den platta stekhällen.
2. Stek till önskad stektemperatur, vänd dem då och då. Använd en köttermometer och ta ut kebaben när de är cirka 5°C under den slutliga temperaturen.

Steg 6: Vila och servera

1. Låt kebaben vila i 5 minuter så att saften kan fördela sig.
2. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd smör istället för olja för en djupare och fylligare smak.
• Låt biffen marinera längre för en mer intensiv smak.
• Vrid kebaben på stekpannan för jämn tillagning.
• Använd en köttermometer för precisionstillagning.

Variationer

1. Kryddiga irländska kebaber: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar i marinaden för en starkare smak.
2. Vitlöksört-infuserad: Blanda färsk rosmarin och timjan i marinaden för en fräsch örtig smak.
3. Ljuv &och Smakrik: Tillsätt 2 msk honung i marinaden för en balans mellan söta och maltiga smaker.
4. Bourbon-infuserad: Byt ut hälften av Guinnessen mot bourbon för en rökig underton.
5. Asiatiskt inspirerad: Tillsätt sojasås och sesamolja för en umami-fylld twist.

Bästa parningar

• Öl: En kyld pint Guinness kompletterar biffens djupa smaker.
• Sidorätt: Servera med grillad potatis och smörstekt sparris.
• Sås: En Guinness-reducerad ringling förhöjer varje tugga.
• Bröd: Kombinera med en skiva varmt sodabröd för en komplett irländsk upplevelse.

Slutsats

Dessa irländska Guinness-marinerade biffkebaber framhäver det bästa i biffen och ger den en djup, maltfylld smak samtidigt som den bevarar mörheten med Arteflame-grillens exceptionella högvärme-stekta kebab. Den omvända stekmetoden säkerställer att biffen förblir saftig och smakrik. Oavsett om det är för ett festligt tillfälle eller bara en grillfest i trädgården, kommer du att älska de djärva smakerna som dessa kebaber levererar!