Illinois grillad fläskfilé smörgås

Introduktion

Illinois Grilled Pork Tenderloin Sandwich är en aptitretande version av den klassiska mellanvästern, men med en grillad twist. Istället för att fritera stöter vi fläskfilén tunt, panerar den och bryner den sedan på Arteflame-grillens mittgaller vid 400 °C för att bevara saften. Efter brynningen avslutar vi tillagningen på den plana stekhällen, där den fräser till perfektion. Serveras med färsk sallad, tomat och majonnäs på ett mjukt bröd, den här versionen levererar all den krispiga, saftiga godheten du älskar – utan fritösen. Nu tänder vi grillen och sätter igång!

Ingredienser

• 2 benfria bitar av fläskfilé (120-140 g styck)
• 1 kopp vetemjöl
• 2 ägg, vispade
• 1 kopp pankobrödsmulor
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1 tesked rökt paprika
• Salt och peppar efter smak
• 2 matskedar smör
• 2 hamburgerbröd
• Sallad
• Tomatskivor
• Majonnäs

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1000 °F.

Steg 2: Förbered fläskfilén

1. Lägg varje bit fläskfilé mellan två ark bakplåtspapper.
2. Stöt dem till cirka 1/4 tum tjocklek.
3. Krydda med salt och peppar.

Steg 3: Panera fläsket

1. Vänd varje bit i mjöl och skaka bort överflödigt mjöl.
2. Doppa i uppvispade ägg och täck ordentligt.
3. Tryck ner i pankosmulor blandat med vitlökspulver, lökpulver och rökt paprika.

Steg 4: Grilla fläsket

1. Smält smöret på den platta stekpannan nära mitten.
2. Placera panerad fläsk på det 380 °C stora grillgallret i mitten i 30 sekunder per sida för att bryna.
3. Flytta till den smörade stekpannan och stek i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och innertemperaturen når 74 °C.

Steg 5: Montera smörgåsen

1. Rosta hamburgerbröden på den platta stekhällen.
2. Bred majonnäs på bullarna.
3. Tillsätt sallad och tomatskivor.
4. Lägg den grillade fläskfilén på brödet och servera.

Tips

• Ta bort fläsket från grillen vid 59 °C – om du tillagas med carryover-köttet tills det är 72 °C.
• Använd pankobrödsmulor för extra krispighet.
• Låt köttet vila i några minuter innan du monterar smörgåsen för att behålla köttsaften.

Variationer

1. Kryddig spark: Tillsätt cayennepeppar i paneringsblandningen för extra hetta.
2. Italiensk stil: Strö riven parmesanost i pankojen och toppa med marinarasås.
3. Grillälskarens: Pensla med BBQ-sås under stekning och servera med coleslaw.
4. Buffalo Ranch: Vänd det kokta fläsket i buffalosås och ringla över ranchdressing.
5. Tex-Mex: Tillsätt spiskummin och chilipulver i paneringen och toppa med guacamole.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes
• Grillad majskolv
• Hemgjord coleslaw
• Picklechips
• Iskall hantverksöl

Slutsats

Denna Illinois Grillade Fläskfilésmörgås ger en krispig, saftig bit utan fritering, tack vare Arteflame-grillens höga värme.Genom att först låsa in köttsaften och avsluta på den plana stekhällen får du perfekt brynt och smakrikt fläskkött varje gång. Prova olika varianter och njut av denna mellanvästernklassiker direkt från grillen!