Illinois-stil Chicago Patty smälta på Arteflame Grill

Introduktion

Chicago-Style Patty Melt är en utsökt variant på den klassiska hamburgaren, som kombinerar saftigt grillat nötkött, karamelliserad lök och smält schweizerost bland krispigt rågbröd. Med Arteflame-grillen uppnår vi stekning av steakhouse-kvalitet, som bevarar smaken samtidigt som vi tillagat allt till perfektion på den plana stekhällen.

Ingredienser

• 450 g nötfärs (blandning 80/20)
• 1 stor lök, tunt skivad
• 4 skivor schweizerost
• 4 skivor rågbröd
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk majonnäs
• 1 tsk Dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Karamellisera löken

1. Smält 1 matsked smör på Arteflame-spishällen.
2. Tillsätt skivad lök och stek långsamt under omrörning tills den är mjuk och gyllenbrun.
3. Flytta dem till en svalare del av grillen för att hålla dem varma.

Steg 3: Grilla nötfärsbiffarna

1. Forma nötfärsen till två lika stora biffar och krydda med salt och peppar.
2. Bryn biffarna på det mittersta grillgallret i 1 minut per sida för att bevara köttsaften.
3. Flytta biffarna till den platta spisen och tillaga till önskad stekgrad.
4. Ta bort dem från grillen när innertemperaturen är 15°F under måltemperaturen.

Steg 4: Montera och rosta patty melt

1. Blanda majonnäs, dijonsenap och worcestershiresås.
2. Bred ett tunt lager av såsen på varje skiva rågbröd.
3. Placera en nötköttsbiff, karamelliserad lök och schweizerost mellan skivorna.
4. Smörj brödets utsida och lägg smörgåsarna på den platta spisen.
5. Stek tills de är gyllenbruna och krispiga på båda sidor, tryck försiktigt till.

Tips

• Använd en 80/20 nötköttsblandning för de saftigaste biffarna.
• Låt nötköttet bli rumstempererat innan det grillas.
• Låt biffen smälta vila i ett par minuter innan servering.

Variationer

1. Kryddig sparkLägg till inlagda jalapeños och pepper jack-ost för en kick.
2. BBQ Bacon MeltLägg på krispiga baconstrimlor och ringla över BBQ-sås.
3. Schweizisk svampGrilla svampar på Arteflame och lägg dem i smältan.
4. Pastrami-patty-smältaTillsätt tunt skivad pastrami och dijonsenap.
5. VitlökssmörsmältaPensla brödet med vitlökssmör för extra smak.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes
• Grillad sparris på Arteflame
• Krispig coleslaw
• En kall IPA eller en klassisk root beer

Slutsats

Bemästra Illinois-style Chicago Patty Melt med Arteflame-grillen för perfekt stekning och otrolig smak. Denna patty melt kommer att bli din nya favorit!