Iberico Pork Belly Filet med spansk sallad

Introduktion

Njut av grillad Iberico fläskfilé, tillsammans med en livlig spansk sallad med blandade grönsaker, oliver, Manchego-ost ​​och en sherryvinägrett, allt mästerligt tillagat på Arteflame-grillen.

Serverar: 4

Ingredienser:

För Iberico Pork Belly Filet:

• 2 kg Iberico fläskfilé
• Salt och nymalen svartpeppar
• 2 msk olivolja

För den spanska salladen:

• 4 koppar blandade grönsaker (som ruccola, spenat och romaine)
• 1 dl körsbärstomater, halverade
• 1/2 rödlök, tunt skivad
• 1/2 kopp gröna oliver, urkärnade och halverade
• 1/4 kopp rakad Manchego ost
• 1/4 kopp extra virgin olivolja
• 2 msk sherryvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• Salta och peppra, efter smak
• 1/4 kopp rostad mandel, hackad (valfritt)

Instruktioner

1. Förbered fläskmagen:

   • Krydda Iberico fläskfilén generöst med salt och peppar.
   • Förvärm Arteflame-grillen till medelhög temperatur.

2. Grilla fläskmagen:

   • Pensla grillen med olivolja. Lägg fläskfilén på grillen.
   • Grilla i ca 6-8 minuter per sida, tills utsidan är krispig och insidan tillagad till önskad form.
   • Ta bort från grillen och låt vila i ca 5 minuter. Skiva den sedan i portionsbitar.

3. Förbered den spanska salladen:

   • I en stor skål, kombinera blandade gröna, körsbärstomater, rödlök och gröna oliver.
   • I en liten skål, vispa ihop extra virgin olivolja, sherryvinäger, dijonsenap, salt och peppar för att skapa dressingen.
   • Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
   • Strö över rakad Manchegoost och rostad mandel om du använder.

4. Sätt ihop skålen:

   • Lägg en del av den spanska salladen på varje tallrik.
   • Toppa med skivor av den grillade Iberico fläskfilén.

5. Tjäna:

   • Njut av denna härliga kombination av saftiga grillad Iberico fläskmage med en fräsch och smakrik spansk sallad, en maträtt som verkligen visar upp mångsidigheten och förträffligheten med att grilla med Arteflame.

Tips

• För extra smak, marinera fläskfilén i olivolja, vitlök och paprika i en timme innan du grillar.
• Låt fläsket vila efter grillningen för att behålla saften.
• Använd färsk Manchego-ost ​​för bästa konsistens och smak.
• För att förbättra salladens crunch, prova att lägga till krutonger eller rostade kikärter.

Variationer

• Byt ut Iberico fläskfilé mot vanlig fläskmage om den inte finns tillgänglig.
• Experimentera med olika ostar, som fetaost eller parmesan.
• Använd balsamvinäger istället för sherryvinäger för en annan syrlig smak.
• Prova att lägga till grillad paprika för extra rökighet.

Bästa parningar

• Servera med ett glas spansk Rioja eller Tempranillo för ett perfekt komplement.
• Kombinera med varmt knaprigt bröd för att suga upp dressingen.
• Njut med en sida av grillade grönsaker för en hälsosam måltid.

Slutsats

Denna grillade Iberico fläskfilé med spansk sallad är en läcker och elegant rätt som balanserar rika, salta smaker med friska, livfulla toner.Perfekt för en utomhussammankomst eller en speciell middag, detta recept framhäver skönheten med kvalitetsingredienser och de otroliga resultaten som kan uppnås med Arteflame-grillen.