Hemlagad BBQ -såsrecept

Introduktion

Hemlagad BBQ-sås är en perfekt blandning av söta, syrliga och rökiga smaker, vilket gör den till ett mångsidigt tillskott till din kulinariska repertoar. Oavsett om du grillar revbensspjäll, kyckling eller hamburgare, tillför denna BBQ-sås en utsökt, aptitretande smak till alla rätter. Dessutom är det lätt att göra och kan anpassas för att passa dina smakpreferenser. Det bästa av allt är att du kan använda alla naturliga ingredienser!

Ingredienser

• 1 1/2 dl ketchup
• 1/2 kopp äppelcidervinäger
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 matskedar melass
• 2 msk Worcestershiresås
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt, för värme)
• 1/4 tesked flytande rök (valfritt, för extra rökighet)
• 1 msk honung (valfritt, för extra sötma)

Instruktioner

1. Kombinera ingredienserna

I en medelstor kastrull, kombinera ketchup, äppelcidervinäger, farinsocker och melass. Rör ner Worcestershiresås, Dijonsenap, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och cayennepeppar (om du använder). Om du vill ha en rökigare smak, tillsätt den flytande röken och honungen för extra sötma.

2. Koka såsen

Ställ kastrullen på medelvärme. Rör om blandningen väl för att kombinera alla ingredienser. Låt såsen koka upp och sänk sedan värmen till låg.

3. Sjud och tjockna

Låt såsen puttra i ca 15-20 minuter, rör om då och då. Detta gör att smakerna smälter ihop och såsen tjocknar. Var noga med att inte låta såsen koka, det kan göra att den bränns eller blir för tjock.

4. Justera kryddning

Smaka av såsen och justera kryddningen efter eget tycke. Om du föredrar en sötare sås, tillsätt lite mer farinsocker eller honung. För mer tang, tillsätt en skvätt äppelcidervinäger. Om du gillar det kryddigare, öka på cayennepeppar.

5. Kyl och förvara

När såsen har nått önskad konsistens, ta bort den från värmen och låt den svalna något. Överför såsen till en ren burk eller flaska. Förvara BBQ-såsen i kylen där den håller sig i upp till två veckor.

6. Servera och njut

Använd din hemmagjorda BBQ-sås på revbensspjäll, kyckling, pulled pork, hamburgare eller som dipp till pommes frites. Möjligheterna är oändliga!

Tips för den bästa BBQ-såsen

• Konsistens: Om du föredrar en tjockare sås, låt den puttra längre. För en tunnare sås, tillsätt lite vatten eller mer äppelcidervinäger.
• Anpassa: Lek gärna med ingredienserna. Lägg till fler kryddor för en djärvare smak, eller experimentera med olika typer av vinäger eller sötningsmedel.
• Lagring: Förvara din BBQ-sås i en lufttät behållare i kylen. Smakerna kommer att fortsätta att utvecklas över tiden, vilket gör den ännu bättre efter en dag eller två.

Variationer

1. Kryddig BBQ-sås: Tillsätt extra cayennepeppar eller en skvätt varm sås för en kryddigare kick.
2. Honungssenap BBQ-sås: Byt ut dijonsenapen mot fullkornssenap och öka honungen för en sötare, syrligare smak.
3. Bourbon BBQ-sås: Tillsätt 1/4 kopp bourbon för en rik, rökig smak som passar perfekt med grillat kött.
4. Ananas BBQ-sås: Tillsätt 1/2 kopp krossad ananas för en tropisk twist som är bra på kyckling eller fläsk.
5. Chipotle BBQ-sås: Tillsätt en hackad chipotlepeppar i adobosås för en rökig, kryddig smak.

Bästa parningar

• Grillade revbensspjäll: Stryk denna BBQ-sås på revben för en aptitretande, klibbig glasyr.
• Pulled Pork: Blanda såsen till strimlat fläsk för en oförglömlig smörgås.
• Grillad kyckling: Pensla såsen på kycklingbröst eller lår under de sista minuterna av grillningen för en smakrik finish.
• Hamburgare: Använd den här såsen som en syrlig topping till hamburgare eller som dipp till pommes frites.

Slutsats

Att göra din egen BBQ-sås är ett enkelt och givande sätt att sätta en personlig touch till din grillning. Denna hemgjorda BBQ-sås är perfekt balanserad med sötma, syrlighet och en antydan av rökighet, vilket gör den idealisk för alla dina grillbehov. Oavsett om du häller den på revben eller använder den som dippsås, kommer denna BBQ-sås att imponera.