Hickory-rökt Colorado-kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Hickory-rökt Colorado-kyckling är packad med djup, rostad smak med en kryddblandning av hickoryrök. Arteflame-grillens högvärmebryn låser in juicerna och dess platta spishäll säkerställer jämn tillagning. Bemästra detta enkla men smakrika recept och imponera på alla med perfekt grillade, saftiga kycklinglår.

Ingredienser

• 6 ben med skinn på kycklinglår
• 2 msk hickory rök kryddblandning
• 1 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk farinsocker
• 1 msk dijonsenap

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är ordentligt uppvärmd.

Steg 2: Förbered kycklingen

1. Torka av kycklinglåren med hushållspapper.
2. Gnid in dem med det smälta smöret.
3. Blanda kryddblandningen av hickoryrök, havssalt, svartpeppar, vitlökspulver, rökt paprika och farinsocker.
4. Belägg kycklinglåren noggrant med kryddblandningen.

Steg 3: Bryn kycklinglåren

1. Lägg kycklinglåren med skinnsidan nedåt på mittgrillen på direkt hög värme.
2. Bryn i ca 2-3 minuter tills skalet är krispigt och gyllenbrunt.
3. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta kycklinglåren till den yttre platta spishällen.
2. Fortsätt grilla, vänd då och då tills innertemperaturen når 160°F.
3. Ta bort låren från grillen och låt dem vila i 10 minuter. Den resterande värmen kommer att ta upp dem till 165°F.

Tips

• Låt kycklingen vila i minst 10 minuter för att hålla den saftig.
• Justera tillagningstemperaturerna med hjälp av de olika värmezonerna på den platta spishällen.
• För extra rökighet, släng i en vedbit medan du grillar.

Variationer

• Kryddig Colorado kyckling: Tillsätt 1 tsk cayennepeppar och 1 msk varm sås till kryddblandningen.
• Honungsglaserad kyckling: Byt ut farinsocker mot 2 msk honung för en söt och rökig smak.
• Citron ört kyckling: Tillsätt 1 msk citronskal och 1 tsk timjan för en citrusig och fräsch touch.
• BBQ Colorado Chicken: Ersätt kryddblandningen med din favorit BBQ rub och glasera med BBQ sås.
• Maple Chipotle Chicken: Blanda i 1 msk lönnsirap och 1/2 tsk chipotlepulver för en röksöt kick.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör
• Kolad sparris med havssalt
• Rostad sötpotatis på Arteflames platta spishäll
• Rökiga bakade bönor tillagade direkt på grillen
• En krispig Colorado hantverksöl eller ett djärvt rött vin

Slutsats

Hickory-Smoked Colorado Chicken är en enkel och smakrik maträtt som visar kraften i Arteflame-grillen. Med en perfekt balans mellan rökig krydda och saftig konsistens är det här receptet ett måste för alla grillentusiaster.