Hickory BBQ -kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Grilla upp lite läckert rökig Hickory BBQ Chicken med Arteflame-grillens unika stekmetod med platta toppar. Det här receptet låser in saftig smak med en snabb brynning på mittgrillen vid över 1 000 F innan långsam tillagning på den platta spishällen. Infunderad med hickoryträrök och avslutad med en syrlig BBQ-sås, kommer denna kyckling att bli stjärnan i din matlagning.

Ingredienser

• 4 kycklinglår eller bröst med ben och skinn
• 1 kopp hickory träflis (för rökning)
• 1/2 kopp BBQ-sås (ditt favoritmärke)
• 2 msk smör (för den platta spishällen)
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk rökt paprika
• Salta och peppra efter smak

Instruktioner

1. Elda grillen

Börja med att göra din Arteflame grill redo för grillning. Använd hickory trä för en fantastisk hickory smaksatt kyckling. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, placera dem i grillen, stapla ved på toppen och tänd. Efter cirka 20 minuter ska grillen vara varm, med mitten över 1 000°F för att bränna.

2. Förbered kycklingen

Medan grillen värms upp, krydda dina kycklinglår med vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt och peppar. Torka kycklingen torr med hushållspapper så att den blir ordentligt brun.

3. Bryn kycklingen

Lägg kycklingen på mitten av gallret för att bryna, med skinnsidan nedåt, i cirka 2-3 minuter. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter. Denna stekprocess låser in juicerna och ger dig den där läckra rödingen.

4. Flytta till den platta spishällen

Efter stekning flyttar du kycklingen till den svalare yttre platthällen. Lägg smör under kycklingen för att förbättra smaken. Pensla BBQ-såsen generöst på båda sidor av kycklingen och låt den koka tills innertemperaturen når 165°F, vänd då och då. Detta bör ta ca 20-25 minuter beroende på storleken på kycklingbitarna.

5. Låt det vila

Ta bort kycklingen från grillen när den når en innertemperatur på 150°F-155°F, eftersom köttet fortsätter tillagas till perfektion medan det vilar. Låt kycklingen vila i 5-10 minuter innan servering.

Tips

• Bryn alltid kycklingen för att låsa in juicen innan du flyttar den till den platta spishällen.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa att du inte överkokar kycklingen.
• För en extra rökig smak, tillsätt mer hickorychips under tillagningen.
• Experimentera gärna med olika BBQ-såser för att matcha dina smakpreferenser.
• Pensla ytterligare BBQ-sås på kycklingen medan den vilar för extra smak.

Variationer

1. Honey Chipotle BBQ Chicken: Tillsätt 2 matskedar honung och 1 tesked chipotlepulver till din BBQ-sås för en söt och kryddig kick.
2. Senap BBQ Chicken: Använd en senapsbaserad BBQ-sås för en syrlig twist i Carolina-stil.
3. Vitlök Parmesan BBQ Chicken: Blanda 2 msk riven parmesan och 1 msk finhackad vitlök i din BBQ-sås för en italiensk-inspirerad smak.
4. Lönn Bourbon BBQ Chicken: Rör ner 2 matskedar lönnsirap och 1 matsked bourbon i din BBQ-sås för en rik, röksöt finish.
5. Kryddig Sriracha BBQ Chicken: Tillsätt 1 matsked Sriracha-sås till din BBQ-sås för lite värme!

Bästa parningar

Servera din Hickory BBQ Chicken med grillad majskolvar, rostad sötpotatis eller en färsk coleslaw för att balansera den rika rökiga smaken.

Slutsats

Hickory BBQ Chicken på Arteflame-grillen är ett aptitretande, rökigt mästerverk. Kombinationen av hickoryrök, en perfekt bränning och långsam tillagning på den platta toppen skapar mör, saftig kyckling fylld med smak. Oavsett om det är en familjemiddag eller en bakgård, kommer denna BBQ-kyckling att imponera.