Hickory BBQ -kyckling på Arteflame Grill

Introduktion

Grilla lite utsökt rökig Hickory BBQ-kyckling med Arteflame-grillens unika stek- och flat-top-metod. Detta recept låser in den saftiga smaken med en snabb stekning på det mittersta grillgallret på över 400 °C innan det långsamt tillagas på den platta spisen. Denna kyckling, som är berikad med rök från hickoryträ och avslutas med en syrlig BBQ-sås, kommer att bli stjärnan på din grillfest.

Ingredienser

• 4 kycklinglår eller -bröst med ben och skinn
• 1 kopp hickoryträflis (för rökning)
• 1/2 kopp BBQ-sås (ditt favoritmärke)
• 2 msk smör (för den plana spishällen)
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 tsk rökt paprika
• Salt och peppar efter smak

Instruktioner

1. Tänd grillen

Börja med att göra din Arteflame-grill redo för grillning. Använd hickoryträ för en fantastisk kyckling med hickorysmak. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter, lägg dem i grillen, stapla ved ovanpå och tänd. Efter cirka 20 minuter ska grillen vara varm, med mitten över 490 °C för brynning.

2. Förbered kycklingen

Medan grillen värms upp, krydda kycklinglåren med vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, salt och peppar. Torka kycklingen torr med hushållspapper för att säkerställa att den bryns ordentligt.

3. Bryn kycklingen

Lägg kycklingen på mittgallret för att bryna den, med skinnsidan nedåt, i cirka 2–3 minuter. Vänd och bryn den andra sidan i ytterligare 2 minuter. Denna brynningsprocess låser in kycklingsaften och ger dig den där läckra grillade smaken.

4. Gå till den plana kokplattan

Efter brynning, flytta kycklingen till den kallare yttre platt-spishällen. Tillsätt smör under kycklingen för att förbättra smaken. Pensla BBQ-såsen generöst på båda sidor av kycklingen och låt den tillagas tills innertemperaturen når 74 °C, vänd den då och då. Detta bör ta cirka 20-25 minuter beroende på kycklingbitarnas storlek.

5. Låt det vila

Ta bort kycklingen från grillen när den når en innertemperatur på 65-69 °C, eftersom köttet fortsätter att tillagas perfekt medan det vilar. Låt kycklingen vila i 5-10 minuter innan servering.

Tips

• Bryn alltid kycklingen för att bevara saften innan du flyttar den till den platta spisen.
• Använd en köttermometer för att se till att kycklingen inte blir överstekt.
• För en extra rökig smak, tillsätt mer hickorychips under tillagningen.
• Experimentera gärna med olika BBQ-såser för att matcha dina smakpreferenser.
• Pensla ytterligare BBQ-sås på kycklingen medan den vilar för extra smak.

Variationer

1. Honungs-Chipotle BBQ-kycklingTillsätt 2 matskedar honung och 1 tesked chipotlepulver till din BBQ-sås för en söt och kryddig kick.
2. Senapsgrillad BBQ-kycklingAnvänd en senapsbaserad BBQ-sås för en syrlig twist i Carolina-stil.
3. Vitlöksparmesan BBQ-kycklingBlanda 2 matskedar riven parmesanost och 1 matsked hackad vitlök i din BBQ-sås för en italienskinspirerad smak.
4. Lönn Bourbon BBQ KycklingRör ner 2 matskedar lönnsirap och 1 matsked bourbon i din BBQ-sås för en rik, rökig-söt avslutning.
5. Kryddig Sriracha BBQ-kycklingTillsätt 1 matsked Srirachasås till din BBQ-sås för lite hetta!

Bästa parningar

Servera din Hickory BBQ-kyckling med grillad majskolv, rostade sötpotatisar eller en färsk coleslaw för att balansera den fylliga rökiga smaken.

Slutsats

Hickory BBQ-kyckling på Arteflame-grillen är ett aptitretande, rökigt mästerverk. Kombinationen av hickoryrök, en perfekt stekning och långsam tillagning på den platta ytan skapar mör, saftig kyckling full av smak. Oavsett om det är en familjemiddag eller en grillfest i trädgården, kommer denna BBQ-kyckling garanterat att imponera.