Grillade fläskspett med Hawaiianskt Saimin-spett

Introduktion

Upplev smakerna av Hawaii med dessa möra, saftiga saimin-inspirerade fläskspett. Grillade till perfektion på Arteflame-grillen, är dessa spett täckta med en rik soja-ingefäraglasyr som karamelliseras vackert över hög värme. Resultatet? Oemotståndligt krispiga kanter och saftig, smakrik fläskspett som kommer att transportera dig till öarna med varje tugga.

Ingredienser

• 900 g fläskmage, skivad i 2,5 cm stora kuber
• 1/4 kopp sojasås
• 2 msk farinsocker
• 1 msk riven färsk ingefära
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk sesamolja
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk rödpepparflingor (valfritt)
• Träspett, blötlagda i vatten i 30 minuter
• 2 msk osaltat smör
• Skivade salladslök och sesamfrön till garnering

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt veden fatta eld.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills det mittersta grillgallret når 1 000 °F.

Steg 2: Gör soja-ingefäraglasyren

1. I en liten skål, vispa ihop sojasås, farinsocker, ingefära, vitlök, sesamolja, risvinäger och röda chiliflingor.
2. Ställ åt sidan för att pensla under grillning.

Steg 3: Spetta och bryn fläskmagen

1. Trä upp fläskmagen på de blötlagda träspettarna.
2. Placera spetten på det mittersta grillgallret på 400 °C och bryn i cirka 1–2 minuter per sida tills de är krispiga och karamelliserade.
3. Flytta spetten till den platta spisen så att de blir genomstekta samtidigt som de bibehåller saftigheten.

Steg 4: Glasera och avsluta tillagningen

1. Pensla spetten med soja-ingefäraglasyren medan du vänder dem då och då.
2. Koka i ytterligare 5–7 minuter, flytta dem till en svalare zon om det behövs.
3. När sidfläsket når en innertemperatur på 74 °C, ta bort det från grillen (det fortsätter att tillagas efter att det tagits bort).

Steg 5: Garnera och servera

1. Låt spetten vila i 5 minuter.
2. Strö över salladslök och sesamfrön.
3. Njut omedelbart!

Tips

• Vrid spetten ofta för jämn tillagning och karamellisering.
• Tänk på grillzonerna – tillaga nära mitten för snabb bryning och flytta utåt för långsammare tillagning.
• Använd smör till att pensla under grillning för att förbättra fylligheten och smaken.
• Att blötlägga spetten i vatten förhindrar att de bränns vid på grillen.

Variationer

1. Kryddig hawaiianskTillsätt 1 msk Sriracha i glasyren för en kryddig kick.
2. Tropisk teriyakiByt ut sojasås mot teriyakisås och tillsätt en skvätt ananasjuice.
3. Söt och rökigAnvänd honung istället för farinsocker och tillsätt 1 tsk rökt paprika.
4. Ö-grillBlanda i 1 msk hoisinsås för en djupare, fylligare barbecueliknande smak.
5. KokosglaseradTillsätt 2 msk kokosmjölk i glasyren för en krämig, lätt söt avslutning.

Slutsats

Dessa Hawaiianska Saimin Grillade Fläskspett tar smakerna från öarna direkt till din trädgård. Arteflame-grillen låser in safterna samtidigt som den ger en perfekt brynning, vilket gör dessa spett till ett fantastiskt val för alla grilltillfällen.

Bästa parningar

• Servera med hawaiisk makaronisallad för ett krämigt, ö-inspirerat tillbehör.
• Kombinera med grillade ananasskivor för en söt kontrast till den fylliga fläskmagen.
• Njut av med ett kallt glas tropisk fruktpunch eller en hawaiiansk öl.