Grillad Kalua Pork Sliders - Hawaiian BBQ drog fläsk

Introduktion

Upplev otrolig hawaiiansk smak med dessa grillade Kalua-fläsksliders, tillagade till perfektion på Arteflame-grillen. Kombinationen av mört, rökt pulled pork, brynt för en perfekt skorpa och smöriga hawaiianska rullar skapar den ultimata BBQ-smörgåsen. Med Arteflames högvärmda grillgaller och jämnt uppvärmda, platta spishäll blir dessa sliders saftiga och fulla av smak. Gör dig redo att ge en smak av Hawaii till din grillning i trädgården!

Ingredienser

• 1,4 kg fläskbog (Boston-rumpa)
• 1 msk havssalt
• 1 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 tsk svartpeppar
• 1 msk flytande rök
• 1/2 kopp ananasjuice
• 2 msk osaltat smör
• 12 hawaiianska söta rullar
• 1 kopp coleslaw (valfritt, till topping)
• 1/4 kopp BBQ-sås (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är helt uppvärmd.

Steg 2: Krydda fläskbogen

1. Gnid in fläskbogen med havssalt, rökt paprika, vitlökspulver och svartpeppar.
2. Täck fläsket med flytande rök för en extra rökig smakdjup.

Steg 3: Bryn fläsket

1. Placera fläskbogen på Arteflames mittgaller för en otrolig stekning på 400 °C.
2. Bryn på alla sidor i cirka 2-3 minuter per sida för att bevara köttsaften.

Steg 4: Långkoka fläsket

1. Flytta det brynta fläsket till den svalare ytterkanten av den platta stekpannan.
2. Tillsätt ananasjuice och smör till köttet, låt det långsamt tillagas i 2-3 timmar, vänd det då och då.

Steg 5: Strimla fläskköttet

1. När köttet når en innertemperatur på 75 °C, ta bort det från grillen.
2. Låt det vila i minst 20 minuter innan det rivs.
3. Strimla fläsket med två gafflar och blanda det med dess egen saft.

Steg 6: Montera reglagen

1. Skär de hawaiianska söta rullarna på mitten.
2. Smörj de skurna sidorna av bullarna och rosta dem lätt på den platta spisen.
3. Lägg en generös mängd pulled pork på varje nedersta bröd.
4. Tillsätt en skopa coleslaw och en klick BBQ-sås (om så önskas).
5. Lägg det översta brödet över fläsket och servera omedelbart.

Tips

• Ta bort köttet från grillen när det når 71 °C, eftersom restvärmen kommer att höja det till perfekta 75 °C.
• Låt alltid fläsket vila innan du strimlar det för att hålla det saftigt.
• Använd en blandning av fruktträ och lövträ för en komplex rökig smak.

Variationer

1. Kryddiga Kalua-fläskslidersTillsätt cayennepeppar och en skvätt het sås till kryddningen för en kryddig kick.
2. Ananas Teriyaki SlidersGlasera fläsket med en teriyakisås och toppa med grillade ananasskivor.
3. Koreanska BBQ-slidersMarinera fläsket i en blandning av sojasås, ingefära och sesamolja för en asiatisk twist.
4. Ljuv &och Rökiga slidersBlanda farinsocker i kryddblandningen och tillsätt extra flytande rök för en djupare smak.
5. Hawaiian Style Luau-slidersServera med grillade spamskivor och en skvätt honungs- och senapssås.

Bästa parningar

• Grillade ananasspjut
• Hawaiiansk makaronsallad
• Sötpotatispommes
• Kokoskålssallad
• Mai Tai-cocktail

Slutsats

Dessa grillade Kalua-fläsksliders är en favorit bland bakgårdsgrillarna och erbjuder den perfekta balansen mellan rökt, mört fläskkött och söta hawaiianska rullar. Att grilla på Arteflame garanterar otrolig kvalitet och gör rengöringen enkel. Prova variationerna och gör denna rätt unik!