Hasselback potatis gratin med Gruyère och parmesanost på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Hasselback-potatisgratäng kombinerar Hasselback-potatisens elegans med den krämiga fylligheten hos gratäng, smaksatt med Gruyère- och parmesanost för en smakrik och krispig rätt. Arteflame-grillen ger en subtil rökig smak och en jämn, gyllenbrun finish, vilket gör den till ett perfekt tillbehör till Thanksgiving eller någon annan speciell måltid.

Ingredienser

• 4-5 stora Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (1/8 tum, håll ihop skivorna)
• 1 kopp vispgrädde
• 1/2 kopp Gruyèreost, riven
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• Färsk timjan till garnering

Instruktioner

1. Förbered Arteflame-grillen
   Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter.

2. Förbered potatisarna

   • Skär försiktigt tunna skivor i varje potatis och stanna precis innan du skär igenom den helt, så att de håller ihop på ett Hasselback-liknande sätt.
   • Pensla varje potatis med smält smör och se till att smöret sipprar in mellan skivorna.

3. Montera gratängen

   • Lägg de skivade potatisarna i en gjutjärnspanna eller grillsäker ugnsform.
   • I en skål, blanda grädden med hackad vitlök, salt, peppar och hackad timjan.
   • Häll gräddblandningen över potatisen och låt den fylla ut mellanrummen mellan skivorna.

4. Tillsätt osten

   • Strö Gruyère- och parmesanosten jämnt över potatisen och se till att den tränger in i skivorna för en krämig, ostig insida och en gyllenbrun, krispig topp.

5. Grilla potatisgratängen

   • Placera stekpannan på den yttre, kallare delen av Arteflame-spishällen.
   • Täck löst med folie och tillaga i 45–60 minuter, tills potatisen är mjuk. Ta bort folien under de sista 10–15 minuterna så att osten får färg.

6. Tjäna

   • Garnera med färsk timjan och servera varmt.

Tips

• Använd Yukon Gold- eller Russet-potatisDessa sorter håller sig bra i gratänger och blir möra och krämiga när de gräddas.
• Skiva jämntFör jämn tillagning, sikta på jämna skivor på 1/8 tum utan att skära helt igenom.
• KontrollvärmeArteflames olika värmezoner låter dig tillaga gratängen långsamt för maximal smak utan att den bränns vid.

Variationer

• Lägg till baconKrispiga baconbitar ger ett rökigt och smakrikt inslag.
• Använd olika ostarByt ut Gruyère mot cheddar eller gouda för en annan smakprofil.
• ÖrtinfusionerExperimentera med rosmarin eller salvia för säsongens smaker.

Bästa parningar

Koppla ihop denna gratäng med Thanksgiving-favoriter som rostad kalkon, grillad brysselkål eller rotisserie-kyckling för en komplett julfest.

Slutsats

Denna Hasselback-potatisgratäng är ett smakrikt och elegant tillbehör som är perfekt för speciella tillfällen. Med sina krispiga kanter, krämiga mitt och subtila rökiga smaker från Arteflame-grillen kommer den garanterat att imponera på dina gäster.