Hasselback potatis gratin med Gruyère och parmesanost på Arteflame Grill

Introduktion

Denna Hasselbackpotatisgratäng kombinerar elegansen hos Hasselbackpotatis med den krämiga rikedomen av gratäng, infunderad med Gruyère- och parmesanost för en välsmakande, krispig maträtt. Arteflame-grillen tillför en subtil rökig smak och en jämn, gyllenbrun finish, vilket gör detta till en perfekt tillbehör för Thanksgiving eller någon speciell måltid.

Ingredienser

• 4-5 stora Yukon Gold-potatisar, tunt skivade (1/8 tum, håll ihop skivorna)
• 1 kopp tung grädde
• 1/2 kopp Gruyère ost, riven
• 1/2 kopp parmesanost, riven
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk smör, smält
• 1 tsk färsk timjan, hackad
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• Färsk timjan till garnering

Instruktioner

1. Förbered Arteflame Grill
   Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.

2. Förbered potatisen

   • Gör försiktigt tunna skivor i varje potatis, stoppa precis innan du skär hela vägen igenom, så att de håller ihop i en Hasselback-stil.
   • Pensla varje potatis med smält smör, se till att smöret sipprar mellan skivorna.

3. Sätt ihop gratängen

   • Lägg den skivade potatisen i en gjutjärnspanna eller grillsäker ugnsform.
   • Blanda den tunga grädden med hackad vitlök, salt, peppar och hackad timjan i en skål.
   • Häll gräddblandningen över potatisen, låt den fylla mellanrummen mellan skivorna.

4. Tillsätt osten

   • Strö Gruyère- och parmesanosten jämnt över potatisen, se till att den kommer in i skivorna för en krämig, ostlik inre och gyllene, krispig topp.

5. Grilla potatisgratängen

   • Placera stekpannan på den yttre, svalare delen av Arteflame-hällen.
   • Täck löst med folie och koka i 45-60 minuter, tills potatisen är mjuk. Ta bort folien de sista 10-15 minuterna så att osten får färg.

6. Tjäna

   • Garnera med färsk timjan och servera varm.

Tips

• Använd Yukon Gold eller Russet Potatis: Dessa sorter håller sig bra i gratänger och blir möra och krämiga när de gräddas.
• Skiva jämnt: För enhetlig tillagning, sikta på jämna 1/8-tums skivor utan att skära hela vägen igenom.
• Styr värme: Arteflames olika värmezoner låter dig koka gratängen långsamt för maximal smak utan att brännas.

Variationer

• Tillsätt Bacon: Spröda baconbitar ger ett rökigt, smakfullt inslag.
• Använd olika ostar: Byt ut Gruyère mot cheddar eller gouda för en annan smakprofil.
• Örtinfusioner: Experimentera med rosmarin eller salvia för säsongsbetonade smaker.

Bästa parningar

Para ihop denna gratäng med Thanksgiving-favoriter som rostad kalkon, grillad brysselkål eller rotisseriekyckling för en komplett högtidsfest.

Slutsats

Denna Hasselback potatisgratäng är en smakrik, elegant tillbehör som är perfekt för speciella tillfällen. Med sina krispiga kanter, krämiga mitt och subtila rökiga infusion från Arteflame-grillen kommer den säkerligen att imponera på dina gäster.