Grillad vattenmelon, ananas och mango spett med chili och lime

Introduktion

Ge din grillrepertoar en tropisk twist med dessa grillade spett med vattenmelon, ananas och mango. Den söta och saftiga frukten kompletteras av en pikant chili- och limekrydda, vilket skapar en uppfriskande och smakrik rätt perfekt för sommarsammankomster. Med Arteflame-grillen får du en perfekt grillning med naturliga smaker av träkol och trä.

Ingredienser

• 1/4 vattenmelon, skuren i 2,5 cm stora kuber
• 1 ananas, skalad, urkärnad och skuren i 2,5 cm stora kuber
• 2 mango, skalade och skurna i 2,5 cm stora kuber
• 1 matsked chilipulver
• 1 tesked rökt paprika
• 1 tesked salt
• 2 limefrukter, pressade
• 2 matskedar honung
• Färsk koriander, hackad (valfritt)
• Spett av bambu eller metall

Instruktioner

Förbereda grillen

1. Tänd upp grillenBörja med att tända din Arteflame-grill med kol och ved. Låt det mittersta grillgallret nå hög värme och den platta hällen värmas upp jämnt.

Förbereda frukten

2. Tärna fruktenSkär vattenmelon, ananas och mango i 2,5 cm stora kuber. Försök att göra bitarna lika stora för jämn grillning.
3. Montera spettenTrä frukttärningarna på spetten, varva mellan vattenmelon, ananas och mango.

Förberedelse av kryddningen

4. Blanda kryddornaBlanda chilipulver, rökt paprika och salt i en liten skål.
5. Förbered glasyrenBlanda limesaft och honung i en annan skål tills allt är väl blandat.

Grilla spetten

6. Krydda spettenStrö chilikryddblandningen jämnt över fruktspettarna.
7. Grilla spettenPlacera spetten på den platta hällen på Arteflame-grillen. Stek i 2–3 minuter på varje sida, eller tills frukten har fina grillmärken och är lätt karamelliserad.
8. Glasera spettenPensla lime- och honungsblandningen över fruktspettarna under den sista minuten av grillningen.

Servering

9. Tallrik och garneringTa ut spetten från grillen och lägg dem på ett serveringsfat. Strö över hackad färsk koriander om så önskas.
10. Servera omedelbartServera spetten varma, med eventuell kvarvarande lime- och honungsglasyr vid sidan av.

Tips

• Blötlägg bambuspett i vatten i minst 30 minuter innan du använder dem för att förhindra att de bränns vid på grillen.
• Anpassa mängden chilipulver efter din smak.
• Dessa spett är också utsökta serverade med en klick grekisk yoghurt eller en nypa fetaost.

Receptvariationer

1. Tropiska citrusspettTillsätt bitar av apelsin eller grapefrukt i blandningen.
2. BärblandningsspettErsätt mango med jordgubbar eller blåbär.
3. Mintiga färska spettByt ut koriander mot färska myntablad för en annan örtton.
4. Kryddiga honungsspettÖka mängden chilipulver och tillsätt en nypa cayennepeppar för extra hetta.
5. KokoslimespettStrö riven kokos över spetten precis innan servering för en tropisk twist.

Parningar

• Bästa dryckenEtt uppfriskande glas kolsyrat vatten med en skvätt lime eller en tropisk cocktail som en piña colada.
• Bästa förrättEn lätt gurka- och avokadosallad.
• Bästa efterrättenKokossorbet eller en tropisk fruktsallad.

Slutsats

Njut av den perfekta kombinationen av sött och kryddigt med dessa grillade vattenmelon-, ananas- och mangospett. Den tropiska frukten, i kombination med den pikant chili- och limekrydda, skapar en härlig och uppfriskande sommargodis.