Grillade Washington Peaches med honungskropp

Introduktion

När sommaren drar in över nordvästra USA finns det inget bättre sätt att framhäva sötman hos persikor från Puyallup Valley än att grilla dem på Arteflame-grill. Grillning framhäver de naturliga sockerarterna hos mogna persikor i Washington, vilket skapar karamelliserade kanter med saftiga, livfulla kärnor. Toppad med en skvätt lokalt producerad honung visar denna enkla rätt upp det bästa av sommaren – utan någon köksstädning, bara otrolig smak tillagad helt på din Arteflame-grill.

Ingredienser

• 4 mogna Puyallup Valley-persikor, halverade och urkärnade
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 2 matskedar lokal Washington-honung
• 1 tsk malen kanel (valfritt)
• Färska myntablad till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 vikta pappersservetter i mitten av grillens eldskål.
2. Ringla servetterna med vegetabilisk olja.
3. Stapla ved av lövträ över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter, tills ytan är varm och redo för tillagning.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Medan grillen värms upp, halvera och kärna ur dina Washington-persikor.
2. Pensla den skurna sidan av varje persikahalva med smält smör för maximal karamellisering och smak.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikohalvorna, med den skurna sidan nedåt, på Arteflames platta stekhäll nära mitten för optimal värme.
2. Grilla i 4–6 minuter utan att flytta dem så att vackra grillmärken bildas och sockret karamelliseras.
3. Vänd persikorna med skalsidan nedåt och grilla i ytterligare 2–3 minuter så att de blir genomvärmda.

Steg 4: Ringla över och servera

1. Ta bort de grillade persikorna från spisen och lägg dem på ett serveringsfat.
2. Ringla omedelbart över lokal Washington-honung.
3. Strö eventuellt över kanel och garnera med färska myntablad för extra arom och presentation.

Tips

• Använd alltid mogna men fasta persikor så att de håller sig bra på grillen utan att falla isär.
• Grillning nära mitten av den platta spisen säkerställer snabb karamellisering utan att brännas vid.
• Smör förstärker fylligheten och hjälper till att uppnå gyllene grillmärken snabbare än olja.
• Håll noga koll på persikorna – på grund av Arteflamens höga värme kokar de snabbt.
• Denna rätt serveras bäst varm – men rester kan också hackas och läggas i yoghurt eller havregryn.

Variationer

1. Persikor och burrata: Servera varma grillade persikor med riven burrata och en skvätt balsamvinägerglasyr för en smakrik-söt kombination.
2. Honung och timjan-infuserad: Tillsätt några kvistar färsk timjan i honungen medan du värmer den för att ge subtila örttoner.
3. Kanelsockerglädje: Blanda socker med kanel och pudra över persikorna innan du grillar dem för en dessertliknande twist.
4. Persika och getost: Toppa varma persikor med smulad getost och krossade pistagenötter för konsistens och syrlighet.
5. Kryddig persiksmak: Ringla över en chili-infuserad honung om du gillar en kryddig-söt smakbalans.

Bästa parningar

• Dryck: Servera med kyld Washington Riesling eller persikoinfuserat iste.
• Huvudrätt: Servera som en söt kontrast till grillade fläskkotletter eller rotisseriekyckling tillagad på Arteflame.
• Uppgradering av efterrätt: Lägg till en kula vaniljglass för den ultimata grillade godbiten.

Slutsats

Att grilla persikor från Puyallup Valley på Arteflame skapar en rätt som är lika vacker som den är utsökt. De karamelliserade kanterna, den saftiga mitten och den blommiga honungen skapar en perfekt sommardessert eller ett tillbehör. Arteflames platta spishäll garanterar jämn tillagning med smakrika resultat – och ingen bränd mat.