Grillade Washington björnbär med vaniljkräm

Introduktion

Grillade björnbär är kanske en av de mest underskattade godsakerna du kan laga på din Arteflame-grill, och de kommer snart att bli din nya favoritdessert. Med den naturligt söta och lätt syrliga smaken av färska Washington-björnbär i kombination med en sammetslen vaniljkräm, levererar denna grillade dessert en imponerande presentation med minimal ansträngning. Med din Arteflame-grill förhöjer du denna enkla rätt med karamelliserad björnbärsjuice och en varm, fyllig kräm – allt grillat till perfektion utan att någonsin använda en stekpanna eller ugn. Nu sätter vi igång!

Ingredienser

• 2 koppar färska Washington-björnbär
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 1 matsked brunt socker
• 1/2 tsk kanel (valfritt)
• 1 kopp vispgrädde
• 2 teskedar ren vaniljextrakt
• 2 matskedar florsocker
• Färska myntablad till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Lägg tre vikta pappersservetter i eldskålen.
2. Häll en liten mängd vegetabilisk olja över servetterna.
3. Stapla ved av god kvalitet ovanpå.
4. Tänd de blötlagda servetterna och låt elden utvecklas.
5. Vänta cirka 20 minuter tills den platta toppen har uppnått rätt temperatur.

Steg 2: Förbered björnbären

1. Blanda försiktigt Washington-björnbären med smält smör, farinsocker och kanel i en skål.

Steg 3: Grilla björnbären

1. Placera en grillsäker behållare direkt på den platta spishällen, helst närmare mitten för högre värme.
2. Tillsätt de smörstekta björnbären och låt dem brynas tills de börjar blåsa sig och karamellisera sig (cirka 5-7 minuter).
3. Rör om då och då så att de bryns jämnt och inte överkokas.

Steg 4: Gör vaniljkrämen

1. I en värmetålig bunke, kombinera vispgrädde, vaniljextrakt och florsocker.
2. Vispa gräddblandningen på den kallare ytterkanten av spisen tills den börjar tjockna något (4–6 minuter).
3. Var försiktig så att det inte kokar – värm bara upp det tillräckligt för att det ska tjockna.

Steg 5: Lägg upp och servera

1. Skeda de varma grillade björnbären på ett litet serveringsfat eller i en dessertskål.
2. Ringla över vaniljkräm.
3. Garnera med färsk mynta för extra arom och färg.

Tips

• Använd de varmare innerzonerna på Arteflame-stekplattan för att få en snabb karamellisering på björnbären utan att de bryts ner.
• Värm grädden i ytterkanten där värmen är mildare för att undvika att den skär sig.
• Använd alltid smör istället för olja för fylligare smak i desserter.
• Håll koll på björnbären – de tillagas snabbt på den heta stekpannan!
• Denna dessert avnjuts bäst direkt medan både bären och grädden är varma.

Variationer

1. Grillad björnbärs-basilika-delightTillsätt hackad färsk basilika till björnbären innan grillning. De örtiga tonerna balanserar sötman för en söt-smakrik touch.
2. Honung-Citron BjörnbärByt ut farinsocker mot honung och tillsätt en skvätt citronsaft till björnbären innan du grillar för en syrlig citrussmak.
3. Kryddad rom vaniljkrämBlanda en tesked kryddad rom i vaniljgräddblandningen för en djärv, aromatisk kick.
4. ChokladbjörnbärslyckaRingla grillade björnbär med mörk chokladsås istället för grädde för en dekadent dessert.
5. Blackberry Shortcake StackServera de grillade björnbären och vaniljkrämen över grillade skivor av pundkaka för en rik, lager på lager dessert.

Bästa parningar

• Ett glas kylt Moscato eller mousserande rosé
• Grillad fläskfilé som huvudrätt
• Färska grillade persikor eller nektariner vid sidan av
• Rostad brioche- eller änglamatskaka
• Vanilj- eller honung-lavendelglass för extra njutning

Slutsats

Detta recept på grillade Washington-björnbär med vaniljkräm visar hur enkla ingredienser kan skapa en elegant dessert när den tillagas över en Arteflame-grill. Utan grytor, stekpannor eller ugn i sikte bryner den platta spisen björnbären till perfektion och värmer försiktigt grädden – en grillning, en dessert, all smak.