Grillad Virginia Peanut Burgers

Introduktion

Virginia-jordnötter ger en unik nötig fyllighet till dessa grillade jordnötsburgare som är saftiga, smakrika och toppade med en kryddig jordnötssås. När de grillas på Arteflame får dessa burgare en otrolig textur och smak tack vare den höga värmen på det mittersta grillgallret och den perfekta finishen på den platta spisen. Om du letar efter ett enastående burgarrecept med en sydstatstwist är detta oförglömligt.

Ingredienser

• 450 g nötfärs (blandning 80/20)
• 3/4 kopp hackade rostade jordnötter från Virginia
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk vitlökspulver
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• 4 hamburgarbröd
• Kryddig jordnötssås (se not)
• Sallad, skivad rödlök och tomat (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera tre pappersservetter i mitten av grillområdet och häll vegetabilisk olja över dem.
2. Stapla ved prydligt över de blötlagda servetterna.
3. Tänd pappersservetterna och låt elden byggas upp. Klar att tillagas på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered hamburgare

1. I en stor skål, kombinera nötfärs, hackade jordnötter från Virginia, salt, peppar, rökt paprika och vitlökspulver.
2. Blanda försiktigt tills allt är blandat – överbearbeta inte köttet.
3. Forma till fyra lika stora hamburgarbiffar, ca 2,5 cm tjocka.

Steg 3: Bryn burgarna

1. När mitten av ditt Arteflame-grillgallret når 1000 °F, placera varje biff på grillgallret för en hög värme i steakhouse-stil – cirka 1–2 minuter per sida.

Steg 4: Avsluta på den plana kokplattan

1. Efter brynningen, flytta burgarna till den något svalare platt-spishällen.
2. Lägg lite osaltat smör under varje biff för förstärkt smak när de är klara med tillagning.
3. Grilla tills innertemperaturen är 5°C under din målgrad (carryover cooking tar slut).

Steg 5: Rosta bullarna och montera

1. Smörj dina hamburgarbröd lätt och lägg dem med snittytan nedåt på den platta spisen – rosta dem tills de är gyllenbruna.
2. Lägg sallad, tomatskiva och rödlök på varje bullebotten.
3. Toppa med grillad jordnötsburgare från Virginia, ringla över kryddig jordnötssås och stäng med det översta brödet.

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa att burgarna når 71 °C för nötfärs (ta ut vid 61 °C).
• Använd hackade rostade saltade Virginia-jordnötter för extra smakkontrast.
• För ännu mer smak, lägg till lite krispigt bacon eller en ostskiva medan du avslutar på den plana spisen.
• Tryck aldrig på burgarna med en spatel – håll saften kvar!
• Arteflames varierande temperaturzoner gör att du kan kontrollera varje ingrediens perfekt.

Variationer

1. Kryddig jalapeño-jordnötsburgareTillsätt tärnade jalapeños till nötfärsblandningen och toppa med pepper jack-ost för en kryddig twist.
2. Söt och salt honungs- och jordnötsburgareBlanda en tesked honung i din nötköttsblandning och toppa med karamelliserad lök.
3. Asiatisk fusionsjordnötsburgareBlanda sojasås, ingefära och salladslök i nötfärsen och använd en hoisinbaserad jordnötssås.
4. BBQ-burgare med jordnötsbaconLägg till rökig BBQ-sås och krispigt bacon med jordnötstoppingen för extra sydstatscharm.
5. Vegetarisk jordnötsburgareByt ut nötköttet mot en biff med svarta bönor och sötpotatis, tillsätt sedan krossade jordnötter i blandningen för krispighet.

Bästa parningar

• Sötpotatispommes grillade på Arteflame-spishällen
• Grillad majskolv med smör och rökt paprika
• Klassisk sydstatskålssallad
• Persikoiste eller en lätt lager

Slutsats

Att grilla dessa jordnötsburgare inspirerade av Virginia på Arteflame framhäver djärva smaker och ger den perfekta stekningen utan att torka ut köttet. Tack vare det glödande heta mittgallret och den jämnt uppvärmda, platta spisen blir varje del, från bröd till burgare, perfekt grillad. Det är verkligen en oförglömlig burgarupplevelse som på ett ljuvligt sätt hyllar Virginias berömda jordnötter.