Grillad Virginia-skinka & Äppelsmörgås på Arteflame

Introduktion

Inget slår knaprigheten av rustikt bröd, den rökiga fylligheten av brynt virginiaskinka och den sötsyrliga smaken av grillat äpple – allt smält samman av kladdig, smält cheddarost. Detta otroliga recept på grillad virginiaskinka och äpple utnyttjar kraften hos Arteflame-grillen för att förhöja en enkel smörgås till ett vedeldat mästerverk. Genom att bryna skinkan i omvänd ordning och fräsa ingredienserna på den platta stekpannan uppnår du exakt tillagning, rik smak och en visuell presentation som är redo för rampljuset.

Ingredienser

• 8 skivor lufttorkad virginiaskinka
• 1 syrligt Granny Smith-äpple, tunt skivat
• 4 skivor skarp cheddarost
• 4 skivor rustikt surdegsbröd
• 2 msk osaltat smör, mjukt (plus mer till grillning)
• Färskmalen svartpeppar, efter smak
• 1 tsk Dijonsenap (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgallret når 1000 °F och spisen är jämnt varm.

Steg 2: Bryn Virginia-skinkan

1. Lägg skivorna av virginiaskinka kort på det mittersta grillgallret för att bryna dem på hög värme (cirka 45 sekunder per sida).
2. Flytta skinkan till den varma stekpannan med platta toppar för att tillagas färdigt enligt din önskemål (ca 3 minuter).
3. Ta ut när innertemperaturen är cirka 5°C under din önskade slutliga innertemperatur, eftersom den kommer att fortsätta tillagas utanför grillen.

Steg 3: Grilla äppelskivorna

1. Placera smör på den varmaste delen av den platta stekpannan.
2. Lägg äppelskivorna på den smörade ytan och grilla i 2–3 minuter per sida tills de är fint karamelliserade, men fortfarande lite fasta.

Steg 4: Montera smörgåsen

1. Smörj ena sidan av varje brödskiva.
2. På den osmorda sidan, lägg ett lager cheddarost, brynt skinka, grillade äpplen och en lätt klick dijonsenap om du använder det.
3. Toppa med den andra brödskivan, med den smörade sidan utåt.

Steg 5: Grilla smörgåsen

1. Placera smörgåsarna på den platta stekpannan, nära mitten för högre värme.
2. Grilla varje sida i 3–4 minuter tills brödet är gyllenbrunt och osten har smält, tryck försiktigt ner för en krispig stekyta.
3. Skiva och servera omedelbart.

Tips

• Använd en mattermometer för att säkerställa att skinkan är ordentligt uppvärmd och ta ut den när den är 5°C under måltemperaturen.
• Låt de grillade ingredienserna vila 2–3 minuter innan du bygger smörgåsen för att undvika att brödet blir mjukt.
• Arteflames olika kokzoner låter dig baka knaprigt bröd samtidigt som du varsamt värmer osten – utan att den bränns vid!
• Använd rustikt bröd av hög kvalitet som håller sig bra på stekpannan utan att falla sönder.
• Hoppa inte över smöret – det ger oöverträffad smak jämfört med olivolja på stekpannan.

Variationer

1. Kryddig Sriracha-skinkaLägg ett tunt lager srirachamajonnäs under osten för en het &en syrlig twist.
2. Honung Dijon DelightRingla honung över och använd honungs-Dijonsenap för en sötare och fylligare smak.
3. Brie &och Apple BlissByt ut cheddarost mot krämig brie och tillsätt ruccola precis innan servering för en gourmetavslutning.
4. Rökigt baconcrumbleTillsätt krispigt bacon och rökt provolone för extra krispighet och djup.
5. Pepper Jack HeatByt ut mot pepper jack-ost och grilla med jalapeños för en kryddig kick.

Bästa parningar

• Dryck: Hårdcider eller rökig bourboncocktail
• Sida: Sötpotatispommes eller grillad majskolv
• Sallad: Rucolasallad med vinägrett och mandelflarn
• Dessert: Grillade persikor med en skvätt honung

Slutsats

Arteflame-grillen förvandlar denna smörgås med virginisk skinka och äpple från enkel till sensationell. Genom att använda omvänd brynningsmetod och tillaga helt på den platta spisen och det mittersta gallret bevarar du köttets saftighet samtidigt som du uppnår den perfekta skorpan. Detta är mer än bara grillad ost – det är en förhöjd upplevelse för din hemmamatlagning.