Grillad Virginia Bacon-inpackad jordnötter

Introduktion

Om du letar efter det ultimata rökiga och salta mellanmålet som kombinerar den södra charmen hos jordnötter från Virginia med den beroendeframkallande krispigheten av krispigt bacon, behöver du inte leta längre. Baconlindade jordnötter från Virginia tillagade på Arteflame-grillen är ett oförglömligt tillskott till alla utomhussammankomster. Genom att bryna på hög värme i mitten följt av låg och långsam tillagning på den platta toppen, ger detta recept rik smak och karamelliserad perfektion – allt utan att behöva stekpanna eller lock. Det är ett gourmetsnacks, tillagat helt över låg låga, utan rengöring och med maximal smak.

Ingredienser

• 1 kopp stora Virginia-jordnötter (råa eller rostade, osaltade)
• 8–10 skivor tjockskuret bacon
• 1 msk farinsocker (valfritt för en touch av sötma)
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för hetta)
• 1 msk smält smör (till grillning)
• Tandpetare (förblötade i vatten i 30 minuter)

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i grillbotten.
3. Stapla ved av lövträ över servetterna.
4. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.
5. Gör dig redo att laga mat när mittgallret når runt 490 °C och den platta stekpannan strålar utåt med avsedda varma zoner.

Steg 2: Förbered de baconlindade jordnötterna

1. Blanda Virginia-jordnötterna med smält smör, paprika, cayennepeppar (om du använder det) och valfritt farinsocker.
2. Skär varje baconremsa på mitten.
3. Lägg 3-4 jordnötter i ena änden av varje baconhalva och rulla ihop dem tätt.
4. Fäst varje rulle med en indränkt tandpetare.

Steg 3: Grilla de baconlindade jordnötterna

1. Placera bacon- och jordnötsbuntarna nära den hetaste mittendelen av Arteflame-grillen.
2. Bryn varje sida i 1–2 minuter eller tills baconet fått färg och knaprar sig.
3. Flytta bitarna mot den yttre ringen för att avsluta tillagningen på medelvärme för att uppnå krispigt bacon och rostade jordnötssmak.
4. Fortsätt grilla i ytterligare 6–8 minuter och vänd dem då och då för att säkerställa jämn tillagning.

Steg 4: Ta bort och låt vila

1. När baconet är brynt och krispigt, ta ut bitarna när de är cirka 7°C under önskad tillagningsgrad.
2. Låt dem vila på en träbräda eller plåt i 5–10 minuter för att tillagas färdigt i sin egen värme.

Tips

• Använd tjockskuret bacon för att förhindra att det krymper för mycket under grillningen.
• Att förblötlägga tandpetare förhindrar att de bränns vid.
• Håll koll på dina baconbitar och justera deras placering på den platta toppen för att utnyttja olika temperaturzoner – varmare mot mitten, kallare nära kanten.
• Smält smör förhöjer smaken bättre än olja och bränns inte vid på Arteflames stålyta.

Variationer

1. Lönnglaserad versionPensla baconlindade jordnötter med en glasyr av lönnsirap och dijonsenap för en söt-salt twist.
2. Kryddig honungs-srirachaRingla över en blandning av honung och sriracha innan grillning för en stark, kryddig smak.
3. Peppar Jack-infusionLägg till en liten tärning pepper jack-ost med jordnötterna innan du rullar i bacon för en smält överraskning.
4. Medelhavsörtad örtBlanda jordnötter med färsk rosmarin, timjan och citronskal innan du slår in dem.
5. BBQ-baconbomberPudra jordnötterna med en rökig barbecue-rub och avsluta med en pensel med barbecuesås under de sista minuterna.

Bästa parningar

• Kall hantverkslager eller humliga IPA:er
• Grillad persika- och ruccolasallad
• Rostad majs med cotija och lime
• Grillade jalapeño poppers
• Kyld mousserande äppelcider

Slutsats

Grillade baconlindade jordnötter från Virginia är mer än bara ett mellanmål – de är både en konversationsstartare och en höjdpunkt. Med den kraftfulla värmekontrollen och den stora grillytan på Arteflame-grillen blir varje tugga krispig, rökig och full av sydstatssmak. Oavsett om du bjuder gäster eller vill lyfta dina grillsnacks i trädgården, garanterar detta recept en fyllig smak med minimal ansträngning och praktiskt taget ingen rengöring.