Grillad Vermont Maple Bourbon Peaches & Glass

Introduktion

Detta recept på grillade persikor med lönnsirap och glass med bourbon ger en rustik, Vermont-inspirerad twist till dina dessertupplevelser och är en enkel showstopper. Perfekt karamelliserade persikoskivor grillas på Arteflames platta spishäll, vilket ger dem en smak av söt lönnsirap och rökig bourbon. Serveras med krämig vaniljglass, fångar denna dessert sommaren i varje tugga. Arteflame-grillens unika design låter dig grilla allt till perfektion med minimal ansträngning och maximal smak.

Ingredienser

• 4 mogna persikor, halverade och urkärnade
• 3 msk osaltat smör (plus extra till smörjning)
• 3 msk Vermont lönnsirap
• 2 msk bourbon
• 1 tsk kanel
• Vaniljglass, till servering
• Färska myntablad (valfritt, till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd matolja på tre pappersservetter och placera dem i grillbotten.
2. Stapla veden ovanpå servetterna och tänd servetterna.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen är varm och redo att användas.

Steg 2: Förbered lönnbourbonglasyren

1. I en liten värmetålig skål, tillsätt smör, Vermont lönnsirap, bourbon och kanel.
2. Placera formen på den kallare ytterkanten av den platta spishällen för att smälta och blanda, rör om då och då.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Pensla den platta spishällen med smör nära mitten för högre värmekaramellisering.
2. Placera persikohalvorna med den skurna sidan nedåt direkt på den smorda, platta stekpannan nära mitten för djupare karamellisering.
3. Pensla topparna med lönnbourbonglasyren under tillagningen, cirka 4–5 minuter per sida tills de karamelliserats och mjuknat.

Steg 4: Servera

1. Ta bort persikorna från grillen och skiva eller halvera dem.
2. Servera med kulor vaniljglass och ringla resterande glasyr över.
3. Garnera med färska myntablad om så önskas. Servera omedelbart.

Tips

• Använd mogna men fasta persikor för bästa grillresultat.
• Låt lönn-bourbonglasyren sitta på ytterkanten av spisen för att förhindra att den bränns vid och överhettas.
• Håll koll på värmezonerna på den platta toppen – placera persikorna närmare mitten för bryning och nära kanten för skonsam tillagning.
• Du kan använda vita persikor för en något sötare smakprofil.
• Servera alltid omedelbart för bästa konsistens och kontrast till glassen.

Variationer

1. Kryddade lönnpersikor: Tillsätt en nypa muskotnöt och malda kryddnejlikor i glasyren för en säsongsbetonad twist.
2. Honungs-Bourbon-persikor: Ersätt Vermont lönnsirap med lokal honung för en blommig sötma.
3. Grillade persikor med lönnrom: Byt ut bourbon mot mörkkryddad rom för en tropisk kick.
4. Vermont Cheddarpersikor: Grilla tjocka persikoskivor och toppa med hyvlad skarp Vermont cheddar innan servering för en söt-salt kombination.
5. Lönnpersiko-shortcake: Skiva kokta persikor ovanpå shortcake-kex med glass och glasyr för extra textur och njutning.

Bästa parningar

• Brownies med salt karamell
• Mousserande vitt vin eller Prosecco
• Grillade fläskkotletter med lönnsirapsglasyr
• Smörgrillat majsbröd med persikmarmelad
• Iskallad bourbon persikate

Slutsats

Grillade Vermont Maple Bourbon Peaches & Ice Cream är det perfekta sättet att ge dina trädgårdssammankomster en gourmetkänsla.Med Arteflame-grillen kan du tillaga varje aspekt av denna rätt över öppen eld utan att någonsin röra en stekpanna eller ugn. Denna söta dessert, som är djärvt smaksatt med lönnsirap och bourbon, och sedan avslutas med silkeslen vaniljglass, ger en verkligt minnesvärd smak i varje tugga.