Grillad Vermont Cheddar-fylld hamburgare

Introduktion

Det finns inget mer tillfredsställande än den perfekta burgaren med syrlig Vermont cheddarost. Dessa grillade cheddarfyllda burgare är en smakrik twist på en klassisk grillfest. Med Arteflame Grill tar du dem till nästa nivå med stekning av steakhouse-kvalitet och perfekt jämn tillagning på den platta spisen. Det är det ultimata sättet att bevara smaken och leverera saftiga bitar varje gång.

Ingredienser

• 900 g nötfärs (80/20-blandning föredras)
• 170 g skarp Vermont cheddarost, skuren i 2,5 cm stora kuber
• 1 ½ tsk kosher salt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 4 briocheburgarbröd
• 2 msk osaltat smör (till bullarna och valfritt till stekning)
• Valfria pålägg: sallad, tomat, rödlök, pickles, senap, ketchup

Instruktioner

Steg 1: Tänd din Arteflame-grill

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i Arteflame-grillskålen.
3. Lägg ved ovanpå servetterna.
4. Tänd pappret för att starta elden.
5. Vänta cirka 20 minuter tills elden har värmt upp det mittersta grillgallret till över 490 °C och den platta stekpannan till optimal tillagningstemperatur.

Steg 2: Forma hamburgarbiffarna

1. Dela nötfärsen i 8 lika stora portioner.
2. Platta ut varje portion till en tunn biff.
3. Placera en eller två tärningar Vermont cheddarost i mitten av fyra biffar.
4. Toppa med de resterande biffarna och tryck försiktigt till kanterna för att försegla osten inuti.
5. Krydda båda sidorna av biffarna med salt och peppar.

Steg 3: Bryn burgarna på det mittersta grillgallret

1. Lägg burgarna direkt på grillgallret i mitten i 1–2 minuter per sida för att få en ordentlig stekyta. Detta låser in köttsaften och startar tillagningsprocessen.

Steg 4: Slutför tillagningen på den platta spisen

1. Flytta de brynta burgarna till den platta stekpannan (närmare mitten för högre värme).
2. Tillaga i ytterligare 4–6 minuter, vänd en gång, tills innertemperaturen når 64 °C för medium rare eller 65 °C för medium.
3. Kom ihåg att ta ut burgarna från grillen när de är 5°C under önskad tillagningsgrad, eftersom de kommer att fortsätta tillagas medan de vilar.
4. Låt burgarna vila i 5 minuter.

Steg 5: Rosta bullarna

1. Bred smör på insidan av varje bulle.
2. Lägg dem med framsidan nedåt på den platta spisen tills de är gyllenbruna och krispiga (cirka 1 minut).

Steg 6: Montera och servera

1. Lägg de vilade hamburgarbiffarna på de nedersta bröden.
2. Toppa med dina favorittillbehör som sallad, tomat och rödlök.
3. Täck med det översta brödet och servera varmt.

Tips

• Använd kalla ostbitar så att de inte smälter under stekningen.
• Håll dina biffar jämna och förseglingen tät för att undvika ostläckage.
• Använd en köttermometer för perfekt tillagning.
• Att låta burgarna vila är viktigt – hoppa inte över det här steget!
• Bryn snabbt och byt till den platta spisen för kontrollerad tillagning på Arteflame-sättet.

Variationer

1. Lönnbacon CheddarburgareLägg till krispigt lönnglaserat bacon inuti med cheddarosten för en söt-salt twist.
2. Jalapeño Cheddarfyllda hamburgareStoppa in färska jalapeñoskivor med Vermont cheddarost för hetta och bett.
3. Ädelost &och Vermont CheddarKombinera lika delar blåmögelost och Vermont cheddar i mitten för en djärv, syrlig uppgradering.
4. Svamp &&; Schweiziskfyllda hamburgareByt ut Vermont cheddar mot schweizerost och lägg till sauterade svampar (grillade på stekpanna) inuti biffen.
5. Rökt Gouda && LökmarmeladburgareByt ut cheddarost mot rökt gouda och fyll med en liten sked hemlagad lökmarmelad.

Bästa parningar

• Grillad majs penslad med örtsmör på den platta stekpannan
• Brända sötpotatisklyftor tillagade på spisens ytterkant
• Färskgrillade ananasskivor för en antydan till sötma
• Iskall hantverksöl i Vermont-stil eller en torr cider
• Klassisk coleslaw med en syrlig vinägerbit

Slutsats

Med en fyllig cheddarostkärna och perfekt brynt skorpa är dessa Vermont-hamburgare fyllda med cheddar den ultimata grillnjutningen. Arteflame Grill gör omvänd bryning enkel och garanterar saftiga biffar varje gång medan du rostar dina bröd och toppings till perfektion precis bredvid dem. Det finns inget bättre sätt att förhöja hamburgarkvällen utomhus.