Grillad kalkon köttfärslimpa på Arteflame Grill

Introduktion

Denna grillade kalkonfärslimpa är ett magert och smakrikt alternativ till klassisk köttfärslimpa. Gjord på kalkonfärs är den mör, saftig och får en rökig, bränd smak när den tillagas på Arteflame-grillen. Den syrliga glasyren karamelliseras på grillen, vilket gör den till ett oemotståndligt och hälsosammare alternativ för comfort food.

Ingredienser

För kalkonköttfärslimpa:

• 900 g kalkonfärs
• 3/4 kopp ströbröd
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/2 kopp mjölk
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1 stort ägg
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

För glasyren:

• 1/2 kopp ketchup
• 2 msk farinsocker
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Förbered glasyren

Blanda ketchup, farinsocker, dijonsenap och äppelcidervinäger i en liten skål. Ställ åt sidan.

Steg 2: Blanda ingredienserna till kalkonköttfärslimpan

I en stor skål, blanda kalkonfärs, ströbröd, parmesanost, mjölk, hackad lök, finhackad vitlök, persilja, ägg, worcestershiresås, salt och peppar. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är blandade, var försiktig så att du inte övermixar för en mjuk konsistens.

Steg 3: Forma köttfärslimpan

Forma kalkonblandningen till en limpa, cirka 20-25 cm lång, och lägg den på en bit kraftig folie med sidorna uppvikta runt kanterna. Låt toppen vara synlig så att köttfärslimpan karamelliseras.

Steg 4: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter indränkta i vegetabilisk olja och ved. Värm i cirka 20 minuter tills mitten är varm och den yttre hällen når medelvärme.

Steg 5: Grilla köttfärslimpan

Placera den folieinlindade kalkonköttfärslimpan på den plana spisen. Bryn varje sida av limpan i 3–5 minuter. Flytta den till en svalare del av grillen och låt den tillagas i cirka 45–55 minuter, tills innertemperaturen når 74 °C.

Steg 6: Applicera glasyren

Under de sista 10 minuterna av grillningen, pensla glasyren över köttfärslimpans ovansida och sidor, så att den karamelliseras.

Steg 7: Servera

Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs upp. Servera med grillade grönsaker, potatismos eller en färsk sallad.

Tips

• Håll det saftigtTillsätt en liten mängd olivolja i kalkonblandningen om den är mycket mager för att förhindra att den torrnar.
• Extra smakFör en rökig touch, tillsätt 1/2 tsk rökt paprika i köttfärslimpsblandningen.
• Gör det till en måltidSkär och servera på smörgåsar med extra glasyr för läckra köttfärslimpa.

Variationer

1. Örtbehandlad kalkonköttfärslimpaTillsätt färsk timjan och rosmarin för en örtig smak.
2. Italiensk stilAnvänd marinarasås istället för ketchup i glasyren och tillsätt italienska örter.
3. BBQ Kalkon KöttfärslimpaByt ut ketchup mot BBQ-sås i glasyren för en rökig, syrlig smak.
4. Ostig kalkonköttfärslimpaFyll mitten av brödet med riven mozzarella eller cheddarost.
5. Kryddig kalkonköttfärslimpaTillsätt hackade jalapeños och röda pepparflingor för en kryddig kick.

Bästa parningar

• SidorätterServera med vitlöksmos, ångkokt broccoli eller en grönsallad för en balanserad måltid.
• DryckerServera med ett lätt vitt vin eller mousserande vatten med citron.

Slutsats

Grillad kalkonköttfärslimpa på Arteflame-grillen är en utsökt, magrare variant av klassisk comfort food. Med en karamelliserad glasyr och en rökig, förkolnad yta är denna köttfärslimpa saftig, smakrik och perfekt för vilken familjemåltid som helst.