Grillad rostad vitlök på Arteflame Grill

Introduktion

Rostad vitlök ger en otrolig känsla av smak och krispig konsistens till alla rätter, och Arteflame-grillen gör den ännu bättre med sin jämna värme och lättstyrda platta spishäll. Det här receptet visar dig hur du rostar vitlök till perfektion och får en gyllenbrun krisp som du kan använda som topping för grillat kött, grönsaker eller till och med som mellanmål.

Ingredienser

• 1 vitlökhuvud (eller mer, beroende på önskemål)
• 2 msk smör (eller olivolja, om så önskas)
• Salta efter smak
• Valfritt: hackad persilja eller röd paprikaflingor till garnering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Förbered din Arteflame-grill genom att tända den med oljade servetter och ved. Efter cirka 20 minuter är den platta spishällen redo att börja rosta vitlöken.

Steg 2: Skala och skiva vitlöken

Skala vitlöksklyftorna från huvudet och skiva dem tunt. Du vill att skivorna ska vara enhetliga för att säkerställa att de kokar jämnt och blir skarpa.

Steg 3: Smält smöret på den platta toppen

Placera smöret på en medelvärme del av Arteflames platta spishäll. Låt det smälta försiktigt, se till att det inte bränns. Om du föredrar olivolja, använd den istället för en lite annorlunda smak.

Steg 4: Rosta vitlöken

Bred ut den skivade vitlöken i ett jämnt lager över det smälta smöret. Rör om då och då med en spatel, se till att alla skivor kokas jämnt. Du bör se noga efter att vitlöken blir ljust gyllenbrun, vilket tar cirka 3-5 minuter. Var försiktig så att den inte blir för mörk, då kan den snabbt bli bitter.

Steg 5: Krydda och ta bort

När vitlöken är vackert rostad och gyllene, krydda den med en nypa salt. För extra smak kan du lägga till hackad persilja eller röd paprikaflingor. Ta bort vitlöksskivorna från grillen och lägg dem på en pappershandduk för att rinna av överflödigt smör och fräsa upp.

Steg 6: Servera eller lagra

Använd den rostade vitlöken omedelbart som en topping för grillat kött, grönsaker eller till och med soppor. Alternativt kan du förvara vitlöken i en lufttät behållare för att använda senare – den håller sig krispig i några dagar!

Tips för framgång

• Skiva vitlöken så tunt som möjligt för att få en jämn, krispig konsistens.
• Håll ett öga på vitlöken medan den rostar, eftersom den kan gå från gyllenbrun till att bli bränd väldigt snabbt.
• Smör ger en rik smak, men olivolja fungerar också bra för ett lättare alternativ.

Variationer

1. Kryddig rostad vitlök

• Tillsätt röda paprikaflingor till vitlöken under rostningen för en kryddig kick.

2. Örtad vitlök

• Kasta vitlökskivorna med färsk timjan eller rosmarin för en örtfylld variant.

3. Vitlökschips

• Skiva vitlöken något tjockare och rosta den tills den är superkrispig, förvandla den till vitlökschips för ett knaprigt mellanmål.

4. Citron vitlök

• Ringla lite citronsaft över den rostade vitlöken när den är klar för en ljus, syrlig smak.

5. Rökt vitlök

• För en djupare, rökigare smak, koka vitlöken närmare mittgallret på Arteflame, så att den absorberar en del av röken från träet.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med en kall, krispig lager för att balansera vitlökens rikedom.
• Sida: Strö över grillade grönsaker eller potatismos för extra smak.
• Dessert: Följ detta salta tillskott med något lätt, som grillad frukt toppad med vispad grädde.

Slutsats

Rostad vitlök på Arteflame-grillen är ett enkelt sätt att tillföra otrolig smak till vilken maträtt som helst. Vitlöken blir vackert knaprig på den platta toppen, och med bara lite smör och salt får du en topping som är både knaprig och fylld med smak. Lägg till den till din favoritgrillade mat för en läcker finish.