Grillade Texas Peaches med honungskalan

Introduktion

Det finns inget som den fylliga, rökiga sötman hos grillade persikor, särskilt när de tillagas till perfektion på Arteflame-grillen. Detta Texas-inspirerade recept på grillad persika utnyttjar Arteflames signaturplatta med platta stekhäll och mittgaller för att karamellisera färska persikor samtidigt som de bevarar deras saftiga konsistens. Med en skvätt gyllene honung och en nypa varm kanel är denna rätt en enkel dessert eller ett tillbehör som smakar sommar – direkt från grillen!

Ingredienser

• 4 mogna men fasta Texaspersikor, halverade och urkärnade
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• 3 matskedar lokal Texas vildblommande honung
• 1 tesked malen kanel
• En nypa havssalt (valfritt)
• Färska myntablad till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i botten av Arteflame-grillen.
3. Stapla torr ved över servetterna i en tipiform.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Om cirka 20 minuter är du redo att laga mat.

Steg 2: Förbered persikorna

1. Dela varje persika i hälften och ta bort kärnan.
2. Pensla de skurna sidorna med smält smör för att förbättra karamelliseringen.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Placera persikorna med snittytan nedåt på den varmaste innerdelen av Arteflame-hällen med platta ytor.
2. Låt dem grilla i 4–6 minuter tills gyllenbruna grillmärken bildas och köttet mjuknar något.
3. Vänd och grilla på skinnsidan i ytterligare 2–3 minuter för att värma igenom.

Steg 4: Tillsätt honung och kanel

1. Flytta över de grillade persikorna till ett serveringsfat.
2. Ringla honung över varje persikahalva medan den fortfarande är varm.
3. Pudra lätt med malen kanel och en nypa havssalt (valfritt) för att förbättra smaken.

Steg 5: Lägg upp och servera

1. Garnera med färska myntablad om så önskas.
2. Servera omedelbart medan den är varm för bästa smak.

Tips

• Använd mogna persikor som fortfarande är fasta för att hålla formen på grillen.
• Flytta persikorna mot den yttre stekpannan om de tillagas för snabbt för att sakta ner dem.
• Pensla persikor med smör precis innan grillning för bästa karamellisering och smak.
• Torka av stekplattan med en pappershandduk mellan omgångarna om det behövs – städningen är jättekul!
• Prova att grilla alla dina måltidsingredienser tillsammans på Arteflame – den är tillräckligt stor för att hantera allt.

Variationer

1. Texas Bourbon PeachesTillsätt en skvätt bourbon i det smälta smöret innan du penslar persikorna för en rökig sydstatstwist.
2. Persikor &förstärkare; gräddeToppa de grillade persikorna med en klick vispad mascarpone eller vaniljyoghurt.
3. Kryddiga honungspersikorBlanda en nypa cayennepeppar i honungen för en söt-het kontrast.
4. Grillad persiksalladSkiva grillade persikor över ruccola med getost, pekannötter och balsamvinäger.
5. VaniljpersikorRör ner en halv tesked äkta vaniljstångpasta i honungen innan du ringlar över.

Bästa parningar

• Grillade fläskkotletter eller BBQ-kyckling för en söt-salta kombination
• En kula vaniljglass för en klassisk desserttwist
• Texas sött te eller ett kylt glas Moscato för en fräsch avslutning
• Rökt revbensspjäll eller bringa för att komplettera den naturliga sötman
• Grillat majsbröd eller kex penslat med honungssmör

Slutsats

Dessa grillade Texas-persikor är otroligt enkla att tillaga, fulla av ljus sommarsmak och helt enkelt fantastiska när de serveras varma från Arteflame-grillen. Med bara några få kvalitetsingredienser och Arteflames unika bryningsförmåga har du en enastående rätt som är lika mångsidig som den är utsökt.