Grillad fyllda paprika på Arteflame Grill

Introduktion

Grillade fyllda paprikor är en smakrik och mättande rätt som kombinerar möra grillade paprikor med en utsökt fyllning. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger paprikorna en rökig smak samtidigt som fyllningen behåller en saftig och smakrik smak. Perfekt för en lätt middag, lunch eller som tillbehör, dessa fyllda paprikor är enkla att anpassa med dina favoritingredienser.

---

Ingredienser

För de fyllda paprikorna:

• 4 stora paprikor (valfri färg)
• 1 kopp kokt ris (eller quinoa)
• 450 g nötfärs, kalkonfärs eller växtbaserat kött
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp tomatsås
• 1/2 kopp riven ost (cheddar, mozzarella eller ditt val)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• Färsk persilja eller koriander (till garnering)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Börja med att tända Arteflame-grillen med hjälp av servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når medelhög värme.

Steg 2: Förbered paprikorna

Skär av toppen på paprikorna och ta bort kärnor och membran. Pensla paprikorna lätt på utsidan med olivolja och krydda med salt och peppar.

Steg 3: Gör fyllningen

Värm olivolja på den platta spisen på Arteflame-grillen. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs i 2-3 minuter tills de mjuknat. Tillsätt nötfärsen (eller växtbaserat kött) och stek tills den är brynt, sönderdela den med en stekspade. Rör i det kokta riset, tomatsåsen, paprika, spiskummin, salt och peppar. Stek i ytterligare 3-4 minuter tills allt är blandat och genomvärmt.

Steg 4: Fyll paprikorna

Ta bort nötkötts- och risblandningen från grillen och låt den svalna något. Fördela blandningen i de förberedda paprikorna och fyll dem generöst. Toppa varje paprika med riven ost.

Steg 5: Grilla de fyllda paprikorna

Placera de fyllda paprikorna på den yttre kanten av Arteflame-grillen, där värmen är måttlig. Grilla i 15–20 minuter, vänd dem då och då, tills paprikorna är mjuka och osten smält och bubblar.

Steg 6: Servera

När paprikorna är mjuka och fyllningen är genomstekt, ta bort dem från grillen. Garnera med färsk persilja eller koriander och servera omedelbart. Dessa fyllda paprikor passar bra med en sallad eller grillade grönsaker.

---

Tips

• Pepparmjukhet: Om du föredrar mjukare paprika kan du förgrilla paprikorna i 5-7 minuter innan du fyller dem.
• Fyllningsvariationer: Tillsätt hackade grönsaker som zucchini, majs eller svarta bönor i fyllningen för extra smak och konsistens.
• Ostig topping: För extra ostighet, grilla de fyllda paprikorna i 2-3 minuter för att få en bubblande, krispig topp.

---

Variationer

1. Vegetariska fyllda paprikor: Uteslut köttet och tillsätt en blandning av svarta bönor, majs och tärnade tomater för en växtbaserad version.
2. Kryddiga fyllda paprikor: Tillsätt hackade jalapeños eller en nypa cayennepeppar i fyllningen för en kryddig kick.
3. Italienska fyllda paprikor: Använd italiensk korv istället för nötfärs och tillsätt mozzarellaost och färsk basilika i fyllningen.
4. Grekiska fyllda paprikor: Byt ut riset mot kokt couscous och tillsätt smulad fetaost, oliver och spenat för en medelhavskänsla.
5. Frukostfyllda paprikor: Fyll paprikorna med äggröra, kokt bacon och ost för en frukostversion.

---

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med en färsk grönsallad, grillad sparris eller rostade potatisar för att komplettera smakerna av de fyllda paprikorna.
• Drycker: Servera med ett lätt rött vin som Pinot Noir eller ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc.

---

Slutsats

Grillade fyllda paprikor på Arteflame-grillen är en utsökt och mångsidig rätt som du enkelt kan anpassa med dina favoritfyllningar. Den rökiga smaken från grillen och de möra, saftiga paprikorna gör detta till en perfekt måltid för alla tillfällen.