Grillad stroopwafels med gooey karamellfyllning

Introduktion

Stroopwafels, en läcker holländsk godis, består av två tunna våffellager fyllda med en varm, kolaliknande sirap. Medan de är traditionellt gjorda på en speciell press, ger grillning dem på Arteflame en rolig, rökig twist till denna klassiska dessert. Den platta spishällen hjälper till att ge våffellagren en krispig konsistens medan sirapen inuti blir sliskig och oemotståndlig.

Ingredienser

• 1 ½ dl universalmjöl
• ½ kopp osaltat smör (smält)
• ¼ kopp socker
• 1 paket torrjäst (ca 2 ¼ tsk)
• ¼ kopp varm mjölk
• 1 ägg
• Nypa salt

För sirapsfyllningen:

• 1 kopp farinsocker
• 1 dl lätt majssirap eller gyllene sirap
• ½ kopp osaltat smör
• 1 tsk kanel

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Förbered Arteflamen genom att stapla ved över servetter som blötläggs med vegetabilisk olja och tända dem. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Du kommer att använda den platta spishällen för att grilla stroopwafels, vilket säkerställer en jämn tillagning på båda sidor.

Steg 2: Gör degen

I en liten skål, lös upp jästen i varm mjölk och låt den sitta i cirka 5 minuter tills den skummar. I en större skål, kombinera mjöl, smält smör, socker, ägg och salt. Tillsätt jästblandningen och knåda tills en mjuk deg bildas. Låt degen jäsa på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.

Steg 3: Förbered sirapen

Smält smöret till fyllningen i en kastrull på den platta grillen på Arteflame. Rör ner farinsocker, majssirap och kanel. Koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar något och blir slät. Ställ åt sidan för att svalna något.

Steg 4: Grilla Stroopwafels

När degen har jäst, dela den i små bollar (ungefär stora som en golfboll). Rulla varje boll till en tunn cirkel. Lägg degcirklarna på den platta grillen på Arteflame och grilla i cirka 1-2 minuter per sida, tills de är lätt gyllene och knapriga.

Alternativ: Använd en degrulle för att få våfflorna att bli snygga och platta så att de blir perfekt knapriga.

Steg 5: Fyll Stroopwafels

Medan våfflan fortfarande är varm skär du den försiktigt horisontellt i två tunna lager. Bred ut ett rejält lager av kolasirapen mellan lagren och tryck ihop dem. Servera omedelbart medan den är varm och sliskig.

Tips

• Tunna lager: Se till att kavla ut degen så tunt som möjligt för att få den där klassiska stroopwafel-strukturen.
• Snabb grillning: Stroopwafels tillagas snabbt, så håll ett öga på dem för att undvika att de bränns.

Variationer

1. Chokladdoppade Stroopwafels: Doppa ena sidan av stroopwafels i smält choklad för en extra njutning.
2. Kryddade Stroopwafels: Tillsätt en nypa muskotnöt eller kardemumma till sirapsfyllningen för en värmande, kryddad smak.
3. Nötiga Stroopwafels: Tillsätt hackade nötter som pekannötter eller hasselnötter till karamellfyllningen för en krispig konsistens.
4. Vanilj Stroopwafels: Blanda vaniljextrakt i sirapen för en djupare, mer doftande smak.
5. Kokos Stroopwafels: Tillsätt strimlad kokos i degen eller fyllningen för en tropisk twist.

Bästa parningarna

• Kaffe: En klassisk kombination, perfekt för att doppa stroopwafels i varmt kaffe för att smälta sirapen något.
• Varm choklad: Den rika karamellfyllningen kompletterar den krämiga sötman hos varm choklad.
• Te: En kopp svart eller kryddat te balanserar stroopwafels sötma perfekt.

Slutsats

Att grilla stroopwafels på Arteflame lägger till ett roligt, rökigt inslag till dessa klassiska holländska godsaker. Kombinationen av skarpa våfflor och sliskig kolasirap ger en oemotståndlig dessert som är perfekt för alla tillfällen.