Grillad kryddig polsk ostkorv på Arteflame

Introduktion

Grillad kryddig polsk ost-infuserad korv är krispig, saftig och full av smak. Med Arteflame-grillen får vi en perfekt brynning på mittgallret vid 490 °C innan vi avslutar korven på den platta stekpannan för jämn tillagning. Den här metoden garanterar en utsökt smakupplevelse i varje tugga samtidigt som insidan hålls mör och saftig. Nu tänder vi grillen och sätter igång!

Ingredienser

• 4 starka polska korvar med ost
• 2 msk smör
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk svartpeppar
• 4 färska korvbullar
• 1/2 kopp karamelliserad lök
• 1/2 kopp surkål
• 1/4 kopp kryddig senap

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp, cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered korvarna

1. Gör korvarna lätta för att de ska bli jämnare.
2. Gnid in dem med en blandning av rökt paprika, vitlökspulver och svartpeppar.

Steg 3: Bryn korvarna på det mittersta grillgallret

1. Lägg korvarna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 1 minut per sida, så att ytan blir krispig.
3. Flytta dem till den platta stekpannan för att tillagas jämnt.

Steg 4: Grilla påläggen

1. Smält smöret på den platta spisen och tillsätt löken under lock tills den karamelliseras.
2. Värm surkålen tillsammans med löken.
3. Rosta bullarna på stekpannan för en gyllenbrun skorpa.

Steg 5: Montera och servera

1. Lägg den grillade korven i det rostade brödet.
2. Toppa med karamelliserad lök, surkål och en skvätt kryddig senap.
3. Servera omedelbart medan den är varm.

Tips

• Ta ut korvarna när de är cirka 5°C under önskad sluttemperatur för perfekt tillagning.
• Håll korvarna i rörelse på den platta spisen för att förhindra att de överkokas.
• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.

Variationer

• Klassisk polsk korvSkippa kryddan och använd en traditionell polsk kielbasa.
• Cheddar BaconkorvAnvänd en korv med ost och bacon för extra fyllighet.
• Sött och kryddigtTillsätt honung och en nypa cayennepeppar i kryddblandningen.
• BBQ-glaserad korvPensla korven med BBQ-sås under grillning.
• Italiensk stilAnvänd en italiensk korv och toppa med sauterade paprikor och lök.

Bästa parningar

• En sida av krispiga hash browns grillade på Arteflame.
• Grillade grönsaksspett för en fräsch balans.
• En kall, skummig öl till den klassiska polska kombinationen.

Slutsats

Att grilla polska korvar med kryddiga ostdekorationer på Arteflame ger en krispig, saftig och smakrik måltid. Kombinationen av hög värmebrynning och gradvis tillagning på den platta ytan säkerställer den perfekta tuggan varje gång. Prova den här metoden och njut av en otrolig grillad korvupplevelse.