Grillade spanska fyllda svampar med iberisk skinka

Introduktion

Dessa grillade spanska fyllda champinjoner är fyllda med fyllig iberisk skinka och smält ost, och grillas sedan till perfektion på Arteflame-grillens platta grillyta. Resultatet är en oemotståndlig aptitretare eller tillbehör full av djärva smaker. Att grilla dessa champinjoner på Arteflame garanterar en jämn stekning utan att bränna och ett rökigt smakdjup som gör dem oförglömliga. Perfekt för utomhussammankomster!

Ingredienser

• 12 stora svampar (t.ex. portobello eller cremini)
• 110 g iberisk skinka, finhackad
• 1 kopp Manchegoost, riven
• 2 msk osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk persilja, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak
• Röda pepparkorn (valfritt, för en kryddig kick)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Tänd Arteflame-grillen genom att hälla matolja på tre pappersservetter och placera dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter, vilket skapar den ideala tillagningstemperaturen.

Steg 2: Förbered svamparna

1. Rengör svamparna och ta bort stjälkarna, så att det blir plats för fyllningen.
2. Pensla svamphatorna med smält smör för en rik, gyllenbrun färg.

Steg 3: Förbered fyllningen

1. I en skål, blanda den hackade iberiska skinkan, riven Manchego-ost, hackad vitlök, persilja, salt, svartpeppar och rödpepparflingor.
2. Blanda väl tills det är jämnt blandat.

Steg 4: Fyll svamparna

1. Skeda fyllningsblandningen i varje svamphatt och tryck lätt för att säkerställa jämn fyllning.

Steg 5: Grilla de fyllda champinjonerna

1. Placera de fyllda svamparna på Arteflames platta stekpanna, nära mitten där det är varmast.
2. Låt dem tillagas i cirka 6-8 minuter tills osten smälter och svampen blir gyllenbrun och lätt krispig i botten.

Steg 6: Servera och njut

1. Ta försiktigt upp svamparna och låt dem svalna något innan servering.
2. Garnera med extra persilja och njut!

Tips

• Använd en spatel för att försiktigt lyfta svamparna för att kontrollera om de är klara utan att skada dem.
• Om du föredrar krispigare svampar kan du grilla dem lite längre nära de varmare zonerna.
• För extra fyllighet, ringla över en touch tryffelolja före servering.

Variationer

1. Chorizo &och ost: Byt ut iberisk skinka mot spansk chorizo ​​för en kryddigare twist.
2. Vitlökssmörört: Tillsätt extra vitlökssmör med timjan och rosmarin för en örtig kick.
3. Spansk blåmögelost: Byt ut Manchego mot blåmögelost för en djärvare och syrligare smak.
4. Prosciutto &och parmesan: Byt ut iberisk skinka mot tunt skivad prosciutto och använd parmesan istället för Manchego.
5. Sjömatsnjutning: Blanda i hackade räkor eller krabba för en skaldjursinspirerad version.

Bästa parningar

• Spanskt Rioja-rött vin
• Vitlöksaioli-dippsås
• Grillat knaprigt bröd
• Spansk tapasfat
• Kylt Albariño vitt vin

Slutsats

Grillade spanska fyllda champinjoner är en enkel men elegant rätt som grillas vackert på Arteflame. De rökiga, ostiga och salta smakerna smälter samman till en perfekt balanserad tugga.Oavsett om de serveras som förrätt eller tillbehör, kommer dessa svampar garanterat att imponera!